廈門法式甜點是福建華南廚師培訓學校的重點專業(yè)，福建華南廚師培訓學校師資力量雄厚，學校歡迎你的加入。

#零食#【雞蛋卷泡菜】1. 雞蛋打入碗中打勻，放鹽和大蔥末；2.辣白菜要擰干湯水并切開，再放辣椒面、香油、黑芝麻、白糖；3.平鍋放點油用小火煎雞蛋，煎得差不多放用調(diào)料拌好的辣白菜；4. 就像卷餅一樣卷一下；5.切開食用

【咳嗽佳品--蜂蜜燉雪梨】雪梨1個 蜂蜜 15克 清水15克制作：1 將雪梨洗干凈,將梨4/3高度水平切下梨蓋;2 用勺子等工具挖去梨核,裝入蜂蜜和清水;3 將梨蓋和梨身蓋好,用牙簽做固定,裝入燉盅中;4 入蒸鍋,大火燒開,中小火蒸50分鐘即可

做法： 1)準備好原料。2)米飯?zhí)詢艏?指水冷水上鍋蒸熟。3)將土豆、胡蘿卜、雞脯肉、口蘑切成小塊備用。4)鍋里薄薄抹一層油，雞蛋加少許淀粉攪拌均勻攤成蛋餅。5)取出蛋餅后，鍋里放油，油熱后倒入雞脯肉翻炒片刻。6)加入土豆、胡蘿卜繼續(xù)翻炒。7)加1碗水和1塊咖喱進去攪拌均勻。8)繼續(xù)加入口蘑一起煮熟即可。9)蒸熟的米飯取出一半。10)填入炒好的菜。11)將取出來的米飯加入少許醬油拌勻。12)用保鮮膜團出小熊的頭。1

【酸奶水果雪糕】把水果洗凈切小塊放入攪拌機，加入酸奶，加入蜂蜜或綿白糖；開動攪拌機打成酸奶水果汁；從冰箱取出雪糕機，把雪糕棒插入，倒入酸奶水果汁或原味酸奶；也可以放入一些水果塊，再倒入酸奶水果汁或原味酸奶；等待10分鐘即可。

做法： ⒈將蛋黃與蛋白分離。 ⒉蛋黃中加入細砂糖，用手動打蛋器充分攪拌均勻，至糖完全融化。 ⒊將牛奶用小火煮至微沸。 ⒋邊攪拌邊將牛奶倒入蛋黃中，至牛奶全部倒入并攪勻。 ⒌將混勻的蛋黃和牛奶再倒入鍋中，小火加熱，不斷攪拌至蛋黃牛奶液變稠，然后撤火放涼。 ⒍將鮮奶油打至7分發(fā)，就是變稠但尚流動的階段。 ⒎將完全冷卻的蛋黃牛奶液與鮮奶油和果醬放在一起，用電動打蛋器攪勻。 ⒏攪勻后將容器放入冰箱冷凍室冷凍即可，應(yīng)該8小時以上

【豆沙卷餅】1、雞蛋和面粉攪勻，加入牛奶攪拌成無顆粒的面糊。2、平底鍋燒熱，用刷子薄薄刷一層油，舀起一勺面糊倒入，端起鍋子輕輕轉(zhuǎn)動，讓面糊盡量攤成圓形；3、小火將面糊煎至凝固后，抹上一層紅豆沙。4、將面糊卷起來，再倒點油煎至兩面金黃即可。

將菠蘿從中間剖開成兩半，如圖所示用刀子將果肉劃開； 輕松挖出果肉放入鹽水中浸泡10???鐘； 雞脯肉切丁加少許淀粉、料酒、胡椒粉腌制片刻； 胡蘿卜切丁、香蔥切細末，菠蘿丁瀝去鹽水，罐裝甜玉米粒豌豆粒撈出備用； 鍋中放適量橄欖油燒至五成熱，入玉米粒、胡蘿卜粒、豌豆翻炒； 炒香后加入雞脯肉進行翻炒； 炒至雞肉變色至熟加一勺蠔油翻炒； 加入米飯翻炒，最后放入菠蘿丁和蔥末翻炒均勻即可； 盛入菠蘿中撒上少許熟芝麻食用

材料 秋梨(鴨梨) 5個 冰糖 蜂蜜 100ML 羅漢果（中藥房有售） 1個 老姜絲 作法1.秋梨洗凈削去外皮,用擦板擦出梨蓉和梨汁.2.將梨蓉和梨汁放入沙鍋,加冰糖。3.加入老姜絲。4.羅漢果用手瓣碎加入。5.大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢熬30分鐘.6.倒出用紗布或者篩子過濾出沙鍋中的梨蓉,姜絲及羅漢果的渣。7.濾出的汁水倒回鍋中，開著蓋子繼續(xù)用小火熬。8.煮到鍋中汁水開始變濃，用木鏟不斷攪拌，直到汁水變得濃稠有厚度，黏黏的感覺即可關(guān)火。9.離火晾至溫熱，加入蜂蜜攪拌均勻，裝入密封容器中保存。喝的時候

【銅鑼燒做法】1、先將雞蛋盡量打散，再加入白糖打至微微起泡；2、然后加入奶油、牛奶攪拌一下；3、最后篩入面粉和泡打粉，拌成蛋面糊；4、平底鍋不加油燒熱，倒入適量蛋面糊，小火煎至出現(xiàn)蜂窩狀時翻面再煎一會即可起鍋；5、吃的時候澆上楓葉糖漿和鮮奶油即可

【香蕉土司卷】1.壽司簾上面放上一片吐司，吐司上放剝好的香蕉，像卷壽司一樣緊緊卷起來。2.把卷好的食材裹上蛋液，下鍋煎至微微金黃。3.炸好盛出切段，撒上白糖或喜歡的醬料即可

【紅豆沙冰棍】1.牛奶加熱,將紅豆沙混合進去,用鏟子壓散,混合均勻,喜歡吃甜可以加適量糖;2.將1舀入模具,入冰箱冷凍4小時以上;3.脫模時可以用自來水在模具外稍沖一會兒或者在水中浸一會兒,容易脫模~小貼士:將這里的豆沙換成蜜豆,綠豆都可以;如果想要口感更加豐富一些,可以加入適量淡奶油,奶香味更足~

【年糕紅豆沙】1.紅豆清洗干凈，用清水浸泡兩個小時；年糕切片備用；2.先將鍋中水煮開，下入泡好的紅豆，大火煮開鍋后，改小火燉兩個小時，再用大火煮半個小時至紅豆起沙；3.最后加入年糕片和冰糖，煮制年糕軟糯即可~

福建華南廚師培訓學校成就你的法式甜點培訓之夢。學法式甜點就來福建華南廚師培訓學校

招生電話：免費咨詢

QQ:320089386

學校網(wǎng)址：http://bslmhg.cn