泉州鯉城區(qū)法式甜點是福建華南廚師培訓學校的重點專業(yè)，福建華南廚師培訓學校師資力量雄厚，學校歡迎你的加入。

【DIY小米黏糕】1. 小米洗凈，用水浸泡一個晚上，加水煮熟;2. 煮好后，放入放入研缽內，用研棒搗爛，邊搗邊加紅糖;3. 搗好后加入藕粉，用手團成適當大小的團，上籠蒸熟，即可食用

【手工小奶酪】1）500ml全脂牛奶煮開，倒入半個檸檬的檸檬汁攪勻，放室溫冷卻。2）冷卻后上面一層是奶酪，下面一層是水，濾掉水，將奶酪用紗布包裹，擠出其中的水分。3）把奶酪做成喜歡的形狀，配水果和酸奶食用。

【銅鑼燒做法】1、先將雞蛋盡量打散，再加入白糖打至微微起泡；2、然后加入奶油、牛奶攪拌一下；3、最后篩入面粉和泡打粉，拌成蛋面糊；4、平底鍋不加油燒熱，倒入適量蛋面糊，小火煎至出現(xiàn)蜂窩狀時翻面再煎一會即可起鍋；5、吃的時候澆上楓葉糖漿和鮮奶油即可

【芒果糯米糍】。 水磨糯米粉150克、淀粉40克、植物油25克、牛奶200ml、糖粉40克。 芒果1個。 1、將糯米粉、淀粉、糖混合，加入色拉油和牛奶攪拌成無顆粒的糊狀， 2、將攪勻的粉漿加蓋入微波爐高火叮2分鐘。 3、芒果去皮切成小塊待用。 4、蒸好的糯米團出鍋后放到不燙手，在手上涂一些水防止粘手，取一小塊面團按扁，包入餡料。 5、像包湯圓一樣將餡料包起來，滾圓。 6、將做好的糯米糍裹上椰蓉即可。

【優(yōu)滑杏仁豆腐】材料：魚膠粉一茶匙，涼開水3茶匙，杏仁飲料150克，白砂糖適量。做法：1、把魚膠粉鋪在碟子里，放3茶匙涼開水，攪拌均勻。2、隔熱水把魚膠粉漿融化成魚膠粉液體。3、把杏仁飲料加上白砂糖放鍋中煮沸，放置降溫。4、杏仁汁和魚膠粉液拌均，倒進模具，冷藏2~3小時凝固即可。

【蒸牛奶凍】原料：奶100ML， 糖15克，面15克，粟粉20克，淀粉15克。做法：奶和糖混合后加入各種粉，攪拌、過濾均勻，上火蒸15分，放入冰箱冷藏。一個小時后切塊

棗泥餡也可換成豆沙餡、紫薯餡等其他餡料。將面團繞成圓形的時候，首尾連接的地方一定要捏緊，否則最后發(fā)酵的時候容易散開。

棗泥餡也可換成豆沙餡、紫薯餡等其他餡料。將面團繞成圓形的時候，首尾連接的地方一定要捏緊，否則最后發(fā)酵的時候容易散開。

【自制香蕉冰激凌】 原料：兩根香蕉，一袋奶粉，一勺可可粉 做法： 1將香蕉攪拌成糊狀，然后撒進奶粉可可粉，放些蜂蜜更好，幾滴檸檬汁。 2放冰箱下層，3個小時后拿出來。 香蕉治療抑郁。

【脆皮豆腐】1．豆腐控干水切大小一致的塊；2．雞蛋攪拌成液；3．豆腐塊放雞蛋液蘸均勻，同時煎鍋放油置火上；4．油燒7成熱，放入蘸雞蛋液的豆腐塊；5．兩面煎金黃出鍋裝盤；6．青椒、咸菜和蒜瓣切碎；7．加入生抽、醋、白糖和香油，調汁；8．豆腐蘸醬汁食用

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