泉州鯉城區(qū)咖啡創(chuàng)業(yè)是福建華南廚師培訓學校的重點專業(yè)，福建華南廚師培訓學校師資力量雄厚，學校歡迎你的加入。

如果在熱牛奶上再加上一些打成泡沫的冷牛奶，就成了一杯美式拿鐵咖啡。

卡布奇諾（Gappuccino/Cappuccino Coffee） 20世紀初期，意大利人阿奇布夏發(fā)明蒸汽壓力咖啡機的同時，也發(fā)展出了卡布奇諾咖啡�？ú计嬷Z是一種加入以同量的意大利特濃咖啡和蒸汽泡沫牛奶相混合的意大利咖啡。此時咖啡的顏色，就象卡布奇諾教會的修士在深褐色的外衣上覆上一條頭巾一樣，咖啡因此得名。傳統(tǒng)的卡布奇諾咖啡是三分之一濃縮咖啡，三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶。 特濃咖啡的濃郁口味，配以潤滑的奶泡；頗有一些汲精斂露的意味。撒上了肉桂粉的起沫牛奶，混以自下而上的意大利咖啡的香氣，新一代咖啡族為此而心動不已。 它有一種讓人無法抗拒的獨特魅力，起初聞起來時味道很香，第一口喝下去時，可以感覺到大量奶泡的香甜和酥軟，第二口可以真正品嘗到咖啡豆原有的苦澀和濃郁，最后當味道停留在口中，你又會覺得多了一份香醇和雋永……一種咖啡可以喝出多種不同的獨特味道，不覺得很神奇嗎？第一口總讓人覺得苦澀中帶著酸味，大量的泡沫就像年輕人輕挑的生活，而泡沫的破滅和那一點點的苦澀又像是夢想與現實的沖突。最后品嘗過生活的悲喜后，生命的香醇回甘卻又讓人陶醉…… 這就好像正值青春期的青少年一般，在享受過童稚、美好的時光后，便要開始面對踏入成人世界的沖擊，真正嘗到人生的原味除了甘甜之外，還有一份苦澀。

1718荷蘭人把咖啡帶到了南美洲的蘇里南，拉開了世界咖啡中心地歐（南美洲）種植業(yè)飛速發(fā)展的序幕。

主要原理：當鍋爐內的水受熱產生壓力，鍋爐內壓力達到預設2bar時，閥門將被頂開開始卸壓動作，目的是為了避免壓力過高而超過鍋爐本身對壓力的承受限制。

咖啡樹最理想的種植條件為：溫度介于1525℃之間的溫暖氣候，而且整年的降雨量必須達15002000毫米，同時其降雨時間，要能配合咖啡樹的開花周期。當然，除了季節(jié)雨量的配合外，還要有肥沃的土壤，要排水良好。另外，日光雖然是咖啡成長及結果所不可欠缺的要素，但過于強烈的陽光會抑制咖啡樹的成長，故各個產地通常會配合種植一些遮陽樹，咖啡樹生長的最理想海拔高度為5002000米。

主要原理：當鍋爐內的水受熱產生壓力，鍋爐內壓力達到預設2bar時，閥門將被頂開開始卸壓動作，目的是為了避免壓力過高而超過鍋爐本身對壓力的承受限制。

在約在公元6世紀左右，衣索比亞有一個叫做“喀法”的小村莊，村里有一個叫做卡爾蒂（Coldi）的小牧羊人。在一次放牧中，卡爾蒂發(fā)現他的羊群很長時間都精力充沛，活蹦亂跳的，不肯回到羊圈中。于是他仔細觀察羊群，發(fā)現羊群是因為吃了一種從樹上掉下來的紅色漿果，才變得如此精神的。他將這種果實拿給修道院的牧師們嘗后，所有的人都覺得吃完后神清氣爽。后來，武士們也開始飲用這種由紅色果實煮出來的水，讓自己在戰(zhàn)場上保持長時間的戰(zhàn)斗能力和充沛的體力。

歐蕾咖啡可以被看成是歐式的拿鐵咖啡，與美式拿鐵和F拿鐵都不太相同。 歐蕾咖啡的做法也很簡單，就是把一杯意大利濃縮咖啡和一大杯熱熱的牛奶同時倒入一個大杯子，最后在液體表面放兩勺打成泡沫的奶油。 歐蕾咖啡區(qū)別于美式拿鐵和意式拿鐵最大的特點就是它要求牛奶和濃縮咖啡一同注入杯中，牛奶和咖啡在第一時間相遇，碰撞出的是一種閑適自由的心情。 法國人是歐蕾咖啡最熱情的擁護者，你在法國入的早餐桌上會看到肚子圓圓的歐蕾杯，里面盛的是他們一天好心情的源泉。 有趣的是，比較所有的咖啡杯，可能法國人用來盛歐蕾咖啡的杯子是最大號的。

夏威夷咖啡(KONAFANCY) 　　屬于夏威夷西部火山所栽培的咖啡，也是美國唯一生產的咖啡品種，口感較強，香味濃，帶強酸，風味特殊。品質相當穩(wěn)定，是前往夏威夷的觀光客必購土產之一。

⑸、維生素B1缺乏者維生素B1可保持神經系統(tǒng)的平衡和穩(wěn)定，而咖啡對其有破壞作用。

不少醫(yī)生認為,孕婦每天喝1~2杯(每杯6~8盎司)咖啡、茶或碳酸類飲料,不會對胎兒造成影響。但為慎重起見,孕婦最好禁用。咖啡因可導致流產率上升,所以應喝不含咖啡因的飲料；

瑞士、德國、意大利等國生產的全自動咖啡機品種繁。其中瑞士制造的全自動咖啡機設計巧妙、質量穩(wěn)定，獨具特色，并在國際咖啡機業(yè)享有盛名。

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