福州雕刻與擺盤裝飾是福建華南廚師培訓(xùn)學(xué)校的重點(diǎn)專業(yè)，福建華南廚師培訓(xùn)學(xué)校師資力量雄厚，學(xué)校歡迎你的加入。

3、掌握常用的刀法：切、削、刻、戳、旋

食品雕刻的方法

面分兩大類：一是實(shí)面，一是虛面。

鮮花椒熗加蚌

1、原料

3、情感態(tài)度與價(jià)值觀

（1）了解食品雕刻的基本知識(shí)。

Mezzo BOMBANA餐廳主廚Opera Bombana的出品以規(guī)格的線面融合不規(guī)則灑落的花朵堅(jiān)果打破幾何形的單調(diào)，譜出美妙的意大利樂章。

(五)、學(xué)生實(shí)踐操作

（2）刻花辨

4、食品雕刻的種類

6、冬瓜、西瓜、南瓜、茭瓜、玉瓜、黃瓜：因?yàn)檫@些瓜其內(nèi)部是帶瓤的，可利用其外表的顏色、形態(tài)、刻制各種浮雕圖案。如去其內(nèi)瓤，還可作為盛器使用，如瓜盅和鏤空刻制瓜燈，黃瓜等小型原料可以用來雕刻昆蟲，可可以加工后起來裝飾、點(diǎn)綴的作用。

福建華南廚師培訓(xùn)學(xué)校成就你的雕刻與擺盤裝飾培訓(xùn)之夢(mèng)。學(xué)雕刻與擺盤裝飾就來福建華南廚師培訓(xùn)學(xué)校

招生電話：免費(fèi)咨詢

QQ:320089386

學(xué)校網(wǎng)址：http://bslmhg.cn