廈門(mén)王牌西餐是福建華南廚師培訓(xùn)學(xué)校的重點(diǎn)專(zhuān)業(yè)，福建華南廚師培訓(xùn)學(xué)校師資力量雄厚，學(xué)校歡迎你的加入。

意大利人喜愛(ài)面食，做法吃法甚多。其制作面條有獨(dú)到之處，各種形狀、顏色、味道的面條至少有幾十種，如字母形、貝殼形、實(shí)心面條、通心面條等。意大利人還喜食意式餛飩、意式餃子等。

西餐的第一道菜是頭盤(pán)，也稱(chēng)開(kāi)胃菜。因?yàn)橐�開(kāi)胃，所以開(kāi)胃菜一般都有特色風(fēng)味，味道以咸和酸為主，一般是量少質(zhì)優(yōu)。開(kāi)胃菜分為熱頭盤(pán)和冷頭盤(pán)。像常見(jiàn)的煎鵝肝、炬蝸牛等等是熱頭盤(pán)，各類(lèi)沙律和冷菜是為冷頭盤(pán)，比如意式拼盤(pán)、田園沙律、凱撒沙律。

西餐最后為咖啡、茶。茶指的是紅茶。

西餐最后為咖啡、茶。茶指的是紅茶。

佳客來(lái),臺(tái)灣品牌 創(chuàng)建于1998年，符合年輕人、白領(lǐng)。

局百犢牛排管理機(jī)構(gòu),中國(guó)內(nèi)地品牌，創(chuàng)建于2006年的溫州。

法式菜肴的名菜有：馬賽魚(yú)羹、鵝肝排、巴黎龍蝦、紅酒山雞、沙福羅雞、雞肝牛排等。

本職業(yè)學(xué)徒期滿(mǎn)。

希臘菜：以清淡典雅、原汁原味為特點(diǎn)。

另外，就西方各國(guó)而言，由于歐洲各國(guó)的地理位置都比較近，在歷史上又曾出現(xiàn)過(guò)多次民族大遷移，其文化早已相互滲透融合，彼此有了很多共同之處。再者，西方各國(guó)的宗教信仰主要是天主教、東正教和新教（只有很少一部分人信仰伊斯蘭教），它們都是基督教的主要分支，因此在飲食禁忌和用餐習(xí)俗上也大體相同。至于南、北美洲和大洋洲，其文化也是和歐洲文化一脈相承的。因此，不管西方人是否有明確的“西餐”概念，中國(guó)人民和其他東方人都對(duì)這部分大體相同，而又與東方飲食迥然不同的西方飲食文化統(tǒng)稱(chēng)為“西餐”。

美國(guó)菜是在英國(guó)菜的基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的，繼承了英式菜簡(jiǎn)單、清淡的特點(diǎn)，口味咸中帶甜。美國(guó)人一般對(duì)辣味不感興趣，喜歡鐵扒類(lèi)的菜肴，常用水果作為配料與菜肴一起烹制，如菠蘿局火腿、菜果烤鴨。喜歡吃各種新鮮蔬菜和各式水果。

西式烹調(diào)師，是運(yùn)用俄、法式等西式傳統(tǒng)或現(xiàn)代的加工切配技巧和烹調(diào)方法，對(duì)食品原輔料進(jìn)行加工，烹制成具有西式風(fēng)味菜肴的人員。職業(yè)等級(jí)設(shè)有初級(jí)、中級(jí)、高級(jí)、技師和高級(jí)技師共五個(gè)等級(jí)。

賓客服務(wù)時(shí)，要始終保持微笑。

實(shí)際上，西方各國(guó)的餐飲文化都有各自的特點(diǎn)，各個(gè)國(guó)家的菜式也都不盡相同，例如法國(guó)人會(huì)認(rèn)為他們做的是法國(guó)菜、英國(guó)人則認(rèn)為他們做的菜是英國(guó)菜。西方人自己并沒(méi)有明確的“西餐”概念，這個(gè)概念是中國(guó)人和其他東方人的概念。

這就是我此次的心得體會(huì)，比較粗淺，希望對(duì)我以后的工作起到一些積極的促進(jìn)作用。通過(guò)這次學(xué)習(xí)，讓我感覺(jué)到需要自己學(xué)習(xí)的東西更多了。今后我會(huì)更加嚴(yán)格要求自己，在學(xué)習(xí)中不斷進(jìn)步，在反思中不斷成長(zhǎng)！

職業(yè)守則（1）忠于職守，愛(ài)崗敬業(yè)。（2）講究質(zhì)量，注重信譽(yù)。（3）尊師愛(ài)徒，團(tuán)結(jié)協(xié)作。（4）積極進(jìn)取，開(kāi)拓創(chuàng)新。（5）遵紀(jì)守法，講究公德。

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