福州楊橋東路日本料理是福建華南廚師培訓(xùn)學(xué)校的重點(diǎn)專(zhuān)業(yè)，福建華南廚師培訓(xùn)學(xué)校師資力量雄厚，學(xué)校歡迎你的加入。
2018年福州楊橋東路報(bào)日本料理班
晚會(huì)上的豐盛宴席菜式。隨著日本普通市民的社會(huì)活動(dòng)的發(fā)展，產(chǎn)生了料理店，形成了會(huì)席料理�？赡苁怯杀旧帕侠砗蛻咽侠頌榛A(chǔ)，簡(jiǎn)化而成的。其中也包括各種鄉(xiāng)土料理。會(huì)席料理通常在專(zhuān)門(mén)做日本菜的飯館里可以品嘗到。
了懷石料理，這是以十分嚴(yán)格的規(guī)則為基礎(chǔ)而形成的。日本菜系中，最早最正統(tǒng)的烹調(diào)系統(tǒng)是“懷石料理”，距今已有四百五十多年的歷史。據(jù)日本古老的傳說(shuō)，“懷石”一詞是由禪僧的“溫石”而來(lái)。那時(shí)候，修行中的禪僧必須遵行的戒律是只食用早餐和午餐，下午不必吃飯�？墒悄贻p的僧侶耐不住饑餓和寒冷，將加熱的石頭包于碎布中稱(chēng)為“溫石”，揣到懷里，頂在胃部以耐饑寒。后來(lái)逐步發(fā)展為少吃一點(diǎn)東西，起到“溫石”御饑寒的的作用，詳情大家可以瀏覽日本料理專(zhuān)門(mén)網(wǎng)進(jìn)行查閱。
赤茶水即用日本紅茶沏成的茶水。
土佐醬油用味啉酒、木魚(yú)花湯兌普通醬熬成的口味比較淡的一種醬油。
小菊花黃色可食用的菊花。
日本的室町時(shí)代（14世紀(jì)）盛行茶道，于是出現(xiàn)了茶宴茶會(huì)料理。最初的茶會(huì)料理只是茶道的點(diǎn)綴，十分簡(jiǎn)單。到了室町末期，變得非常豪華奢侈。其后，茶道創(chuàng)始人千利休又恢復(fù)了茶會(huì)料理原來(lái)清淡素樸的面目。茶會(huì)料理盡量在場(chǎng)地和人工方面節(jié)約，主食只用三器：飯碗、湯碗和小碟子。席間還有湯、梅干、水果，有時(shí)還會(huì)送上兩三味山珍海味，最后上茶。
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燒鳥(niǎo)也就是燒雞。即將雞肉切成片狀串在細(xì)竹簽上，蘸上醬油、糖、料酒等配制味汁，然后放在火收那個(gè)烤。