福州三友大廈陶藝蛋糕是福建華南廚師培訓學校的重點專業(yè)，福建華南廚師培訓學校師資力量雄厚，學校歡迎你的加入。

“糖藝”品和巧克力作品在國際正規(guī)的大型西點比賽中，屬于必 做項目，是檢驗選手西點功力和藝術修養(yǎng)的最佳手段�！疤撬嚒敝饕�是在高溫環(huán)境下成型，從熬糖到出成品，“糖”需要經歷多個化學反應和物理反應，而且會受到很多因素的干擾。操作者必須經過一段時間的科學培訓和實踐，才能掌握一些拉、拔、吹、沾等基本造型技法，才能感受到糖的“屬性”。

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報紙上的名派波士頓派（BostonCreamPie）-（美國）

奧地利甜點------史多倫蛋糕的由來

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17.將蛋白，糖粉和黃油稱量好放入容器中，將它們攪拌均勻

其實黑森林蛋糕(Schwarzwaelder Kirschtorte)若翻譯成“黑森林櫻桃奶油蛋糕”應該是較恰當吧。因為德文全名里的Schwarzwaelder即為黑森林，而Kirschtorte也就是櫻桃奶油蛋糕的意思。仔細研究研究，黑森林說穿了，真的只是一種“沒有巧克力的櫻桃奶油蛋糕”。

2）、加入奶、色拉油和香草精，攪拌均勻。

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配料：粉紅色素 橙色色素 咖啡色素 粉撲(糖粉+熟玉米淀粉) 珍珠糖

1、使用防沾工具。包括防沾墊、防沾搟面棍、防沾模具等。

10.取一大糖花放在操作海綿上，用小圓頭在中心點按壓下去，讓它稍微凹陷下去，用大圓頭這邊在每一瓣花上用中間點向外拖

有時起士蛋糕看起來不太像一般蛋糕，反而比較像派的一種。

4、蛋白糖霜/Royal Icing

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