泉州豐澤區(qū)法式甜點(diǎn)是福建華南廚師培訓(xùn)學(xué)校的重點(diǎn)專業(yè)，福建華南廚師培訓(xùn)學(xué)校師資力量雄厚，學(xué)校歡迎你的加入。

【糖水草莓】的做法：草莓 1000克，白糖 250克。草莓先沖洗兩遍，用淡鹽水浸泡10分鐘，然后再?zèng)_洗干凈。將洗凈的草莓瀝凈水份，去蒂部放入小鍋內(nèi)，根據(jù)自己的口味和草莓的酸甜度，放入白糖。將草莓中火煮沸后轉(zhuǎn)小火煮，剛開始煮的時(shí)候要勤翻動(dòng)，防止底部粘鍋。煮至草莓變軟（約10分鐘左右）即可關(guān)火。

【優(yōu)滑杏仁豆腐】材料：魚膠粉一茶匙，涼開水3茶匙，杏仁飲料150克，白砂糖適量。做法：1、把魚膠粉鋪在碟子里，放3茶匙涼開水，攪拌均勻。2、隔熱水把魚膠粉漿融化成魚膠粉液體。3、把杏仁飲料加上白砂糖放鍋中煮沸，放置降溫。4、杏仁汁和魚膠粉液拌均，倒進(jìn)模具，冷藏2~3小時(shí)凝固即可。

【蜂蜜海綿蛋糕】1.2個(gè)蛋,50g白糖和50g蜂蜜混合,隔水加熱到40度,邊加熱邊攪;2.將容器離水,打蛋器打發(fā)至淡白色且濃稠狀;3.加入篩過的90g低粉;4.拌勻加已融化的40g黃油,同樣拌勻;5.分裝,可以裝6個(gè)多紙杯;6.烤箱預(yù)熱到180度,烤20分鐘

【法式蛋皮吐司】取一片吐司，抹少許沙拉醬，整齊的碼上切好的黃瓜片，另一片抹上沙拉醬放上切好的火腿；將材料B混合攪打均勻；打好的蛋液用篩網(wǎng)過濾一遍.倒入已刷上溶化黃油的電餅鐺，迅速煎成蛋皮；將吐司放在蛋皮中間，卷起包好即可。

棗泥餡也可換成豆沙餡、紫薯餡等其他餡料。將面團(tuán)繞成圓形的時(shí)候，首尾連接的地方一定要捏緊，否則最后發(fā)酵的時(shí)候容易散開。

【豆沙卷餅】1、雞蛋和面粉攪勻，加入牛奶攪拌成無(wú)顆粒的面糊。2、平底鍋燒熱，用刷子薄薄刷一層油，舀起一勺面糊倒入，端起鍋?zhàn)虞p輕轉(zhuǎn)動(dòng)，讓面糊盡量攤成圓形；3、小火將面糊煎至凝固后，抹上一層紅豆沙。4、將面糊卷起來，再倒點(diǎn)油煎至兩面金黃即可。

【藕粉桂花糕】原料：牛奶、藕粉、面粉、白糖、桂花糖、發(fā)酵粉 步驟：1.牛奶中加入發(fā)酵粉，攪拌均勻，化開；2.加入藕粉、面粉和桂花糖、白糖，攪拌至無(wú)顆粒狀態(tài)；3.模具內(nèi)放保鮮膜，將面糊倒入，約6-7分滿；4.放到溫暖的地方發(fā)酵至8-9分滿； 5.蒸鍋燒開水，將其放入，根據(jù)模具大小和厚度決定蒸的時(shí)間，一般約40分鐘

【藕粉桂花糕】原料：牛奶、藕粉、面粉、白糖、桂花糖、發(fā)酵粉 步驟：1.牛奶中加入發(fā)酵粉，攪拌均勻，化開；2.加入藕粉、面粉和桂花糖、白糖，攪拌至無(wú)顆粒狀態(tài)；3.模具內(nèi)放保鮮膜，將面糊倒入，約6-7分滿；4.放到溫暖的地方發(fā)酵至8-9分滿； 5.蒸鍋燒開水，將其放入，根據(jù)模具大小和厚度決定蒸的時(shí)間，一般約40分鐘。

【薄巧摩卡冰咖啡】1.將60ml意式濃縮咖啡，薄荷巧克力粉，20ml糖油，150ml鮮奶依次放入攪拌機(jī)，加100g冰塊充分?jǐn)嚢琛?.攪拌后倒入杯中，淋鮮奶油，插入薄荷葉。注意：糖度是關(guān)鍵，最佳糖度在1420之間，低于此液體無(wú)法和冰塊充分融合易產(chǎn)生冰水分離現(xiàn)象，高于此糖度又破壞了飲品本身的口感 【薄巧摩卡冰咖啡】1.將60ml意式濃縮咖啡，薄荷巧克力粉，20ml糖油，150ml鮮奶依次放入攪拌機(jī)，加100g冰塊充分?jǐn)嚢琛?.攪拌后倒入杯中，淋鮮奶油，插入薄荷葉。注意：糖度是關(guān)鍵，最佳糖度在14

有很多童鞋一直都很想能多做幾款無(wú)糖點(diǎn)心，不為減肥，而為孝敬家里的長(zhǎng)輩。這款餅干，也送給你們哈！

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