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喝完咖啡不宜立即抽煙,咖啡里邊的某些成分和香煙相結(jié)合產(chǎn)生致癌物質(zhì)。
按照行業(yè)內(nèi)的某種說法,意大利咖啡公司之所以總在拼配意大利咖啡的時候添加一定比例的羅巴斯塔種咖啡,是為了降低加工咖啡的成本。然而按照意大利咖啡公司的常規(guī)銷售方式,意式拼配咖啡的定價與所使用的咖啡豆的成本成正比。如果阿拉比卡種咖啡使用比例高,定價就較高;如果該比例低,咖啡的銷售價格就低。對于咖啡公司而言,并非減少阿拉比卡種咖啡的使用量就可以節(jié)省成本。
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高壓閥門是個安全裝置,主要是保護操作人員的安全。
17世紀巴格達壺(Baghdad kettle)
懷孕及哺乳期間的婦女飲用咖啡應(yīng)適量,因為咖啡因會滲透至胎盤,而且會出現(xiàn)在母乳里。
或許是因為早期拉桿式咖啡機的操作方法太難掌握了,或許是因為從來就沒有人真正重視過意式咖啡的制作,至今為止,意式咖啡的制作在意大利本土也仍然處于一種“工匠”和“手藝人”為主導的原始狀態(tài),F(xiàn)有的經(jīng)驗都是一百多年來長期從事咖啡制作的家族企業(yè)所累積而來的,或者是一些“工匠”從實際工作中獲得的。也沒有人對這些經(jīng)驗進行認真、系統(tǒng)的總結(jié)、分析和研究。
降低疲勞感
泉州豐澤區(qū)學咖啡創(chuàng)業(yè)那里好清晨起床后喝一杯醒腦,白天工作時輕咽一口提神,更有閑暇里飲一杯咖啡、吃幾塊蛋糕,和朋友聊天小聚。咖啡豐富著我們的生活,也縮短了你我之間的距離。美餐之后,泡上一杯咖啡,讀一份報紙,或是和戀人、朋友及家人在一起共享溫馨舒適、樂趣無窮的咖啡時光,是一種幸福。
根據(jù)文獻記載,在公元1680年一位法國醫(yī)生把牛奶加到咖啡里作為藥品給病人飲用,自此人們才開始把奶制品調(diào)和在咖啡里,以緩和咖啡豆中的苦味,柔和咖啡豆中的單寧酸。
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選用新鮮的全脂牛奶作為卡布奇諾的原料是最佳的選擇。因為新鮮的全脂牛奶并未經(jīng)過進一步的加工處理所以能保持其原味。另一方面保證牛奶的處理過程造成了感官特徵上顯著的差異。