福州羅源縣法式甜點師是福建華南廚師培訓(xùn)學(xué)校的重點專業(yè)，福建華南廚師培訓(xùn)學(xué)校師資力量雄厚，學(xué)校歡迎你的加入。
【芒果班戟】1蛋 糖打，牛奶和面粉分次加入，打成面粉糊，放入牛油溶液，待用 2平底，放一油，一勺面粉糊倒入中，搪成形，煎成薄，用同的方法再煎12，待 3芒果去皮切片，打起忌廉 4量的忌廉在薄上，再放上芒果，包成卷形即可
【法式蛋皮吐司】取一片吐司，抹少許沙拉醬，整齊的碼上切好的黃瓜片，另一片抹上沙拉醬放上切好的火腿；將材料B混合攪打均勻；打好的蛋液用篩網(wǎng)過濾一遍.倒入已刷上溶化黃油的電餅鐺，迅速煎成蛋皮；將吐司放在蛋皮中間，卷起包好即可。
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【蝦仁厚蛋燒】材料：雞蛋三個、蝦仁100g、牛奶50ml、鹽2g。做法：1.蝦仁用料酒腌制10分鐘，切成小粒；2.雞蛋加入牛奶和蝦仁粒以及鹽攪勻；3.平底鍋放油，中小火加熱，倒入能攤滿鍋底的蛋液；4.鍋底蛋液未完全凝結(jié)時，把蛋餅卷起來，放在鍋子一邊，稍后翻面稍作定型，取出用刀切段裝盤。
酸奶香蕉冰淇淋的做法:1、香蕉去皮切成段。2、香蕉、酸奶、煉乳放入食品加工機(jī)中攪打均勻成糊狀。3、將香蕉糊倒入大碗中，蓋保鮮膜放入冰箱冷凍室，每隔2小時攪拌一次，共攪拌4次即可。4、吃的時候?qū)⒆龊玫谋苛苋〕鲈谑覝叵路胖?分鐘，再用冰淇淋勺挖球放入盤中，最后點綴一些蜜豆即可。
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【紫薯發(fā)糕】 材料：紫薯210克，普通面粉300克，白糖 30克，即溶酵母粉5克，牛奶230克，葡萄干少許，紅棗9顆。 步驟：1.準(zhǔn)備好材料. 紫薯洗凈蒸熟后去皮稱量好待用。2.將紫薯切塊后加入牛奶，白糖， 用攪拌機(jī)打成細(xì)膩的紫薯奶糊。3.紫薯奶糊倒入盆中加入發(fā)酵粉攪拌均勻。4.篩入普通面粉。5.將面粉與奶糊拌勻成面團(tuán)狀，盛入八寸蛋糕模具中（或者其他容器），將表面抹平。6.放入溫暖處發(fā)酵至2倍大時，在表面裝飾葡萄干和紅棗。7.冷水上鍋，大火燒開后轉(zhuǎn)中火蒸30分鐘，關(guān)火后燜5分鐘再取
【自制巧克力冰激凌】 做法： 1 將4個蛋黃加4大勺糖，順時針打成乳白色，大約用5到10分鐘。 2 將奶倒進(jìn)鍋里，放入巧克力（偶用的是5小塊橡皮大小的牛奶巧克力），攪拌至巧克力煮化，大約5分鐘。 3 將煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黃里，邊加入邊攪拌（要不蛋黃就熟啦。） 4 再用微火稍煮一下，即可（這個過程可能有蛋黃末產(chǎn)生，沒關(guān)系）。 5 晾涼后放入冰箱冷凍，中間要取出數(shù)次攪拌。漫長的等待過程,等到有柔軟的沙狀小晶體出現(xiàn).就可以了
冰糖銀耳奇異果】1.將銀耳(銀耳美容的功效在于能祛除臉上的雀斑、黃褐斑，乃美容大師常用之物哦)用水泡軟，洗凈；2.將奇異果(維C之王，百果之王)去皮，切成小塊狀；3.銀耳放入鍋中加水，用小火煮30min，加入冰糖煮至融化；4.加入奇異果繼續(xù)煮1min關(guān)火即可~
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【豆沙卷餅】1、雞蛋和面粉攪勻，加入牛奶攪拌成無顆粒的面糊。2、平底鍋燒熱，用刷子薄薄刷一層油，舀起一勺面糊倒入，端起鍋子輕輕轉(zhuǎn)動，讓面糊盡量攤成圓形；3、小火將面糊煎至凝固后，抹上一層紅豆沙。4、將面糊卷起來，再倒點油煎至兩面金黃即可。