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將稱(chēng)好的白砂糖加入蛋黃中混合攪打。再把經(jīng)過(guò)煮沸的鮮牛奶慢慢倒入糖與蛋黃的混合液中，充分?jǐn)嚢枵{(diào)制均勻后，移至另一容器中慢慢地用微火加熱使溫度保持在70～75℃時(shí)，不斷攪拌，然后停止加溫，當(dāng)溫度逐漸下降直至有一定稠度為止，然后用細(xì)目篩(或干凈的紗布)過(guò)濾，過(guò)濾液冷卻后再加入奶油和食用芳草香精，裝裝另一清潔衛(wèi)生的容器內(nèi)進(jìn)行凍結(jié)，(其體積比原來(lái)增加30～50%)。經(jīng)冷凍后的牛奶冰淇淋可立即食用。也可再增加工序和輔料，制成三色和果仁冰淇淋。

放糖繼續(xù)煮，這時(shí)就可以轉(zhuǎn)成小火了，20-30分鐘，關(guān)火。

（九）怎么做果味冰淇淋酸奶？

（四）怎么做番茄冰沙？

這款冰淇淋是我做過(guò)所有的冰淇淋中最容易做的，但是凍得很慢很慢，比普通的要長(zhǎng)近一倍。不過(guò)真的很容易做，因?yàn)椴挥冒镜澳虧{，非常的省事。

綠茶冰淇淋

家庭自制冰淇淋(4種)

胡蘿卜菠菜冰淇淋

待水開(kāi)把火關(guān)至微火，但也不要太小保持沸騰就可以（如果水少了可以稍微加些水）放入準(zhǔn)備好的巧克力，輔手戴上一只厚手套防止?fàn)C傷扶著小鍋，主手用筷子緩慢勻速攪拌（如果你是左撇子，那你的左手就是主手，另外一只就是輔手。右撇子反之）。小心不要把大鍋打翻。大約五到十分鐘后巧克力就已經(jīng)化開(kāi)了，而且這樣做巧克力不會(huì)糊。

1、這次做一款用淡奶油做的綠茶雪糕，由于淡奶油的主要成份是牛奶，所以特別香濃，風(fēng)味是跟用甜的植脂奶油做的雪糕有區(qū)別的。

甜菜蘋(píng)果冰淇淋

（十九）怎么做綠茶冰淇淋？

比較一下兩種的顏色吧~~~個(gè)人感覺(jué)芒果肉加少了""顏色好淺哦~~~

2.加入冰塊和調(diào)葉料打勻，看到兩者融合時(shí)，即可盛出食用。

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