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2018年福州蛋糕師培訓(xùn)考試

翻糖染色要用專用的翻糖色素，用的比較多、在國內(nèi)也比較容易買到的是Wilton和

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2）、加入糖，打到顏色變成白色或淡白色；記得隨時將盆底以及盆邊刮干凈。

蛋糕最早起源于西方，后來才慢慢的傳入中國。

5．蛋黃中加入一半糖攪勻，然后倒入剛才的面糊里。這時可以使勁攪勻了

吹糖人

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蛋糕在英國稱為Cake、法國叫Gateau ，而德國、奧地利等國叫Torte 其實(shí)都是一類，蛋糕可真是個大家族呀！

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