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④：酒吧管理
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果汁冰糕如果作為肉食的配餐食用可以用叉，如果是作為甜點食用，使用勺子。
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咸味：一般沒有鹽味酒，但有許多酒類能降低含咸食品的鹽味。世界許多國家和地區(qū)食用海產(chǎn)品如魚類時，都會配用檸檬汁或酒類，主要原因是酸能減低魚類的咸度，食用時，味道更加鮮美可口。
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喝酒要用酒具，不同葡萄酒要用不同的酒具，在這方面葡萄酒比白酒更要講究。
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水果如果事先用熱水浸泡過，在壓榨過程中，會多產(chǎn)生1/4的汁。
⑧關(guān)于香檳酒瓶的容量，是0.375升、0.75升、1.5升、3升、4.5升、6升、9升、12升還是15升。常寫作“750ml”或“75cl”，即0.75升容量，請見“酒瓶的知識”。
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6：各類花式果汁
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