泉州鯉城區(qū)陶藝蛋糕是福建華南廚師培訓(xùn)學(xué)校的重點(diǎn)專業(yè)，福建華南廚師培訓(xùn)學(xué)校師資力量雄厚，學(xué)校歡迎你的加入。

泉州鯉城區(qū)陶藝蛋糕暑假培訓(xùn)班哪個(gè)好

干性發(fā)泡－蛋白或鮮奶油打起泡后加糖攪拌至紋路明顯且雪白光滑，勾起時(shí)有彈性而尾端挺直。

泉州鯉城區(qū)陶藝蛋糕暑假培訓(xùn)班哪個(gè)好

6、咖啡海綿蛋糕

原料：雞蛋8只、雞蛋黃3只、白糖350g、速溶咖啡10g、低筋粉345g、溶化的白脫油180g、脫脂淡奶適量。

用具：攪拌桶、篩子、量杯、墊紙、蛋糕圈、蛋糕板。

制法：

（1）預(yù)熱烤箱至180℃（或上火185℃、下火165℃），在烤盤(pán)內(nèi)鋪上墊紙，再放好蛋糕圈備用。

（2）將雞蛋和雞蛋黃一起放入攪拌桶內(nèi)，加入白糖和速溶咖啡，上攪拌機(jī)攪打至成稠厚的乳沫狀。

（3）將低筋粉過(guò)篩后，細(xì)心地倒入攪拌桶，并攪拌均勻，然后再加入溶化的白脫油和脫脂淡奶，全部混合拌勻。

（4）將混合好的物料裝入備用的蛋糕圈內(nèi)，并順勢(shì)用手抹平表面，進(jìn)烤箱烘烤。

（5）約烤35分鐘，至完全熟透取出，趁熱覆在蛋糕板上，至冷卻后即可使用。

泉州鯉城區(qū)陶藝蛋糕暑假培訓(xùn)班哪個(gè)好

烹飪技巧

泉州鯉城區(qū)陶藝蛋糕暑假培訓(xùn)班哪個(gè)好

3.將糖分次加入在蛋白中，用電動(dòng)攪拌器攪打成白色的泡沫

泉州鯉城區(qū)陶藝蛋糕暑假培訓(xùn)班哪個(gè)好

步驟7.接著將調(diào)好的材料淋上，（因烘培過(guò)程雞蛋粉會(huì)膨脹緣故，所以約倒八分滿即可），完成后蓋上上蓋。請(qǐng)小心慢慢加料，以免四處亂滴或太滿溢出。

泉州鯉城區(qū)陶藝蛋糕暑假培訓(xùn)班哪個(gè)好

例如：大理石蛋糕、水果蛋糕、松糕（Muffin）等。

6.由下向上的輕輕攪拌混合均勻， 倒入模具中， 放入預(yù)熱好的180度烤箱中， 中下層， 40分鐘

福建華南廚師培訓(xùn)學(xué)校成就你的陶藝蛋糕培訓(xùn)之夢(mèng)。學(xué)陶藝蛋糕就來(lái)福建華南廚師培訓(xùn)學(xué)校

招生電話：免費(fèi)咨詢

QQ:320089386

學(xué)校網(wǎng)址：http://bslmhg.cn