福州中式面點(diǎn)師是福建華南廚師培訓(xùn)學(xué)校的重點(diǎn)專業(yè)，福建華南廚師培訓(xùn)學(xué)校師資力量雄厚，學(xué)校歡迎你的加入。

省廳

雕刻與擺盤裝飾：各種花卉、亭臺(tái)樓閣、動(dòng)物、擺盤、菜肴圍邊、果醬畫等。

裱花類：中式裱花、歐式裱花、慶典蛋糕等。

職業(yè)規(guī)劃:培養(yǎng)各種會(huì)議場所、休閑會(huì)所、自助餐、高爾夫、俱樂部等場所的甜品制作的一線人才。

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裱花類：中式裱花、歐式裱花等。

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基礎(chǔ)雕刻與裝盤：花卉、動(dòng)物、裝盤、圍邊等。

工藝與流程：職業(yè)道德、西點(diǎn)生產(chǎn)涉及的原料和設(shè)備用具知識(shí)、中西點(diǎn)的制作原理、烘焙百分比，中西點(diǎn)、各類裱花、翻糖、港式甜品、西式烹調(diào)、咖啡冷飲的工藝與流程、烘焙成本核算、市場營銷策略等。

中式點(diǎn)心：包類、餃類、糕類、油酥類等。

職業(yè)規(guī)劃:培養(yǎng)能夠掌握各類風(fēng)味小吃制作及獨(dú)立經(jīng)營各式特色小吃店的專業(yè)人才。

(專業(yè)理論課程)

《畢業(yè)證》

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