廈門(mén)同安區(qū)料理是福建華南廚師培訓(xùn)學(xué)校的重點(diǎn)專業(yè)，福建華南廚師培訓(xùn)學(xué)校師資力量雄厚，學(xué)校歡迎你的加入。

廈門(mén)同安區(qū)料理培訓(xùn)學(xué)校

掐菜綠豆芽掐去根部、芽尖的芽桿叫掐菜。

廈門(mén)同安區(qū)料理培訓(xùn)學(xué)校廈門(mén)同安區(qū)料理培訓(xùn)學(xué)校廈門(mén)同安區(qū)料理培訓(xùn)學(xué)校

濃口醬油顏色跟中國(guó)醬油差不多，是口味適中的一種醬油，適宜于吃生魚(yú)片時(shí)用，也可做一般菜的調(diào)味品。

廈門(mén)同安區(qū)料理培訓(xùn)學(xué)校

紫菜一張，對(duì)折分成兩片。取其中半片，仔細(xì)看看，紫菜分正反面，光滑的一面朝下，在粗糙的一面上均勻的涂上米，米的用量：手攥一個(gè)比手心略小的飯團(tuán)，放在紫菜的中央，從里往外，從中間向兩邊推開(kāi)。手如果覺(jué)得粘，可以沾些清水潤(rùn)手。

二遍木魚(yú)花制作而變化的木魚(yú)花，此木魚(yú)花色發(fā)紅，做出的湯微帶紅色。

廈門(mén)同安區(qū)料理培訓(xùn)學(xué)校

刺身即是生魚(yú)片，有人直接音譯為"沙西米"。刺身是將新鮮的魚(yú)或是貝肉，依照適當(dāng)?shù)牡斗ㄇ谐桑?/p>

清酒顏色清而透明，味道與中國(guó)的紹興酒相似，是日本人經(jīng)常飲用的酒。

廈門(mén)同安區(qū)料理培訓(xùn)學(xué)校

春季吃鯛魚(yú)，初夏吃松魚(yú)，盛夏吃鰻魚(yú)，初秋吃鯖花魚(yú)、秋吃刀魚(yú)、深秋吃鮭魚(yú)，冬天吃鯽魚(yú)及河豚。日本四面臨海，海產(chǎn)自然是最重要的原料。配菜的裝飾也突出季節(jié)的特點(diǎn)，如秋季喜歡用柿子葉，小菊花、蘆葦穗，烘托季節(jié)的氣氛。而盛菜的器物多種多樣。講究的，要求一菜一器，按季節(jié)和不同的菜式選用，甚至盛器上的花紋也因季節(jié)而異。

紅魚(yú)子經(jīng)腌制后的大馬哈魚(yú)子。

廈門(mén)同安區(qū)料理培訓(xùn)學(xué)校

日本人于千余年前以最初的粗鹽腌漬制作漬物，及至今日，演變出許多不同口味的小菜，而成為日本料理中不可或缺的開(kāi)胃料理。

酸菜花用白菜花腌制的一種帶酸甜口味的小菜。

福建華南廚師培訓(xùn)學(xué)校成就你的料理培訓(xùn)之夢(mèng)。學(xué)料理就來(lái)福建華南廚師培訓(xùn)學(xué)校

招生電話：免費(fèi)咨詢

QQ:320089386

學(xué)校網(wǎng)址：http://bslmhg.cn