南京雨花臺(tái)區(qū)特色小吃是南京食尚香的重點(diǎn)專業(yè)，南京食尚香師資力量雄厚，學(xué)校歡迎你的加入。

鮮汁大包培訓(xùn)時(shí)間
鮮汁大包培訓(xùn)時(shí)間一般根據(jù)鮮汁大包培訓(xùn)學(xué)員所學(xué)項(xiàng)目以及學(xué)員自身的學(xué)習(xí)能力接受能力而定.一般來說,鮮汁大包培訓(xùn)項(xiàng)目分為1-3天短期培訓(xùn),3-5天中期培訓(xùn),5-10天中長期培訓(xùn)以及10-15天的長期培訓(xùn).同時(shí)學(xué)習(xí)能力強(qiáng)接受能力強(qiáng)自然學(xué)的更快,那么鮮汁大包培訓(xùn)的時(shí)間也就越短.

武大郎燒餅怎么做?武大郎燒餅做法配方?
武大郎燒餅以油而不膩，入口柔和，鮮香可口、回味悠長而深受人們喜愛!
正宗、配方絕密、口味絕佳的制作技術(shù)使您在口味上遙遙領(lǐng)先，一個(gè)小小的武大郎燒餅生意讓您贏來一個(gè)月入過萬的財(cái)富小奇跡。再加上比較新研制的秘料和制作工藝使的掉渣餅的口味更香、更濃、更入味。口味是餐飲經(jīng)營的基礎(chǔ)，一個(gè)色香味俱全的武大郎燒餅讓您在即使比較殘酷的市場環(huán)境中也能輕松勝出。

想學(xué)米餃早點(diǎn)嗎?
為了保證米餃獨(dú)特的風(fēng)味，比較好用柴火蒸。蒸的時(shí)間掌握在十五分鐘就可以了，蒸太久餃子容易破皮，口感也不好了。蒸好的米餃一定要趁熱吃，米香味很濃郁，餃子皮非常有彈性，非常有嚼勁，而且餡料里面的木耳、芥蘭頭非常的爽脆，米餃的個(gè)頭也比較小，一口一個(gè)剛剛好，用四個(gè)字形容味道就是鮮香爽脆。米餃的特點(diǎn)是皮薄餡嫩，味道鮮美，蒸煮法保證營養(yǎng)較少流失，符合中國色香味飲食文化的內(nèi)涵，也因此有不同于水餃的風(fēng)味。

(2)將香料沖洗干凈，裝入紗布袋中，鍋中加水燒開，放入生姜、焯過水的羊骨，小火燒約50分鐘后，下入調(diào)料袋，再將焯水后的羊肉一同放入鍋中，燒開后，撇去浮沫，煮約2小時(shí)，下精鹽，蓋蓋兒，改小火燜約6小時(shí)，至肉爛而不散時(shí)把肉撈出，將湯中的浮油撇出，入鍋將油中的水煉完后，倒出即為羊油。

特色風(fēng)味小吃十五：砂鍋土豆粉

臊子干拌面學(xué)習(xí)方式
按照臊子干拌面標(biāo)準(zhǔn)的比例配方，老師一對(duì)一教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。

食尚香杭州拉面培訓(xùn)內(nèi)容
1、(和面技術(shù)配方資料，湯料制作配方資料，中藥技術(shù)配方資料、等傳授核心全套技術(shù)配方、學(xué)會(huì)自己獨(dú)立開店
2、培訓(xùn)內(nèi)容：羊肉拉面，香辣拉面，麻辣拉面，清湯拉面，炸醬拉面，風(fēng)味拉面，蘭州炒拉面，紅燒牛肉拉面，
3、操作技巧：傳授蘭州牛肉拉面烹飪過程中比較為關(guān)鍵的熬湯，牛肉煮制，調(diào)湯技術(shù)及配方，和面，炸制辣椒油
杭州蘭州拉面學(xué)習(xí)方式
按照蘭州拉面標(biāo)準(zhǔn)的比例配方，老師一對(duì)一教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。

武大郎燒餅開店流程
第一,定位顧客,選擇店址
第二,定位產(chǎn)品,產(chǎn)品價(jià)格制定
第三,武大郎燒餅店面布置,裝修
第四,制作武大郎燒餅設(shè)備采購
第五,制作武大郎燒餅原料采購
第六,武大郎燒餅店審批手續(xù),辦理各項(xiàng)證書

太和板面開店資金
以普通的市級(jí)城市來說,學(xué)好太和板面技術(shù)開店創(chuàng)業(yè)我們分為兩種形式:
第一種是資金較小,則考慮做太和板面攤,這種形式的有點(diǎn)就是投入小,回本快,可操作性強(qiáng),適合短期內(nèi)資金小的學(xué)員.而考慮做太和板面攤這種形式的話,一半太和板面開店資金是很低的,普遍在1萬元左右,配制稍好可能需要2萬元的開店資金.
第二種是資金比較大,考慮做太和板面店的.直接開太和板面店的有點(diǎn)就是擁有自己的店鋪,容易打響品牌,更容易吸收附近固定的客源,同時(shí)相較于擺攤來說更為輕松.一般來說,直接開太和板面店的話,開店資金大概需要3-5萬元,如果店鋪比較大,同時(shí)位置比較好,那可能需要5-8萬元甚至是10萬以上的開店資金.

食尚香炸醬刀削面培訓(xùn)內(nèi)容
1、單店?duì)I業(yè)器具的選購、認(rèn)識(shí);
2、掌握使用炸醬刀削面的核心材料、靈魂;
3、學(xué)習(xí)制作炸醬刀削面香油、麻辣紅油;
4、學(xué)習(xí)高湯的選材、鮮骨高湯的熬制;
5、學(xué)習(xí)炸醬刀削面的各種輔料、配料的制作;
6、學(xué)習(xí)炸醬刀削面的選材、面條的處理方法;
7、學(xué)習(xí)川味雜醬、牛肉、肥腸、榨菜肉絲等;
8、學(xué)習(xí)店鋪裝修、選址、裝修、菜單制作。

刀削面的種類
酸辣刀削面、炸醬面刀削面、牛肉刀削面等等
刀削面培訓(xùn)項(xiàng)目介紹
對(duì)于現(xiàn)在越來越多渴望創(chuàng)業(yè)的人來說，一個(gè)盈利穩(wěn)定，投資小的項(xiàng)目，是很多人都會(huì)選擇的。刀削面就是集這些優(yōu)點(diǎn)于一身，因而，受到消費(fèi)者的歡迎，深受消費(fèi)者喜愛，想開家刀削面店，到我們食尚香來學(xué)習(xí)，能夠充分保證你學(xué)到有用的東西，并且成功開業(yè)。

生煎包介紹
生煎包是流行于上海、浙江，江蘇及廣東的一種漢族傳統(tǒng)小吃，簡稱為生煎，由于上海人習(xí)慣稱“包子”為“饅頭”，因此在上海生煎包。特點(diǎn)：皮酥、汁濃、肉香、精巧。輕咬一口，肉香、油香、蔥香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。原為茶樓、老虎灶(開水店)兼營品種。

撈面培訓(xùn)哪家好
很多人想做撈面創(chuàng)業(yè),想要參加撈面培訓(xùn)學(xué)好的撈面技術(shù),但是由于是第一次接觸撈面,因此不知道去哪里才能夠?qū)W到好的撈面技術(shù).在選擇撈面培訓(xùn)的時(shí)候,我們建議大家是實(shí)地考察,眼見為實(shí),一家撈面培訓(xùn)機(jī)構(gòu)到底好不好,實(shí)地考察,親眼看到也就差不多能夠判斷出來了,而且實(shí)地考察還能夠直接品嘗撈面味道,這是最能直觀判斷撈面好壞的方法.

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