泉州洛江區(qū)冷飲是泉州冷飲培訓(xùn)學(xué)校的重點專業(yè)，泉州冷飲培訓(xùn)學(xué)校師資力量雄厚，學(xué)校歡迎你的加入。

煮糖漿

泉州洛江區(qū)學(xué)冷飲培訓(xùn)班泉州洛江區(qū)學(xué)冷飲培訓(xùn)班泉州洛江區(qū)學(xué)冷飲培訓(xùn)班

3、用打蛋器把奶油打發(fā)（攪打的時間大約為3分鐘）

回復(fù): 冷飲的制作方法大全 （二十二）怎么做牛奶冰淇淋？

泉州洛江區(qū)學(xué)冷飲培訓(xùn)班

制作方法

加入草莓丁和鮮奶油(或者牛奶)，繼續(xù)攪拌均勻后，冷凍4-5小時。每隔1小時徹底攪拌一下。

將稱好的白砂糖加入蛋黃中混合攪打。再把經(jīng)過煮沸的鮮牛奶慢慢倒入糖與蛋黃的混合液中，充分?jǐn)嚢枵{(diào)制均勻后，移至另一容器中慢慢地用微火加熱使溫度保持在70～75℃時，不斷攪拌，然后停止加溫，當(dāng)溫度逐漸下降直至有一定稠度為止，然后用細(xì)目篩(或干凈的紗布)過濾，過濾液冷卻后再加入奶油和食用芳草香精，裝裝另一清潔衛(wèi)生的容器內(nèi)進行凍結(jié)，(其體積比原來增加30～50%)。經(jīng)冷凍后的牛奶冰淇淋可立即食用。也可再增加工序和輔料，制成三色和果仁冰淇淋。

原料配方鮮牛奶500克奶油12.5克白砂糖150克蛋黃100克食用香草精微量

注：

注：

泉州洛江區(qū)學(xué)冷飲培訓(xùn)班

泉州冷飲培訓(xùn)學(xué)校成就你的冷飲培訓(xùn)之夢。學(xué)冷飲就來泉州冷飲培訓(xùn)學(xué)校

招生電話：免費咨詢

QQ:320089386

學(xué)校網(wǎng)址：http://bslmhg.cn