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    泉州甜點師培訓學校

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    最后更新:2025-07-08 04:16:45        瀏覽次數(shù):477        返回列表

    泉州鯉城區(qū)甜點師是泉州甜點師培訓學校的重點專業(yè),泉州甜點師培訓學校師資力量雄厚,學校歡迎你的加入。

    【香蕉土司卷】1.壽司簾上面放上一片吐司,吐司上放剝好的香蕉,像卷壽司一樣緊緊卷起來。2.把卷好的食材裹上蛋液,下鍋煎至微微金黃。3.炸好盛出切段,撒上白糖或喜歡的醬料即可

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    1冰淇淋機桶在冰箱里提前凍15-48小時 藍莓留出5粒做裝飾,其余和糖、酸奶、檸檬汁(檸檬汁是抗氧化作用,保證色澤的艷麗)一起用料理機打碎,然后加入淡奶油; 2將淡奶油和酸奶藍莓糊拌勻后放入冰箱冷藏; 3將冷藏好的冰淇淋糊倒入冰淇淋機里攪拌; 4待冰淇淋糊成厚厚的膏狀時,停止工作,裝入容器中,表面按上藍莓做裝飾,入冰箱冷凍,隨吃隨取。

    晶瑩土豆餅 食材:330g土豆、200g淀粉、適量食油、30g紅豆沙、20g花生碎、20g熟白芝麻 做法:1)準備好土豆、紅豆沙、花生碎。2)土豆去皮,切片;紅豆沙加入花生碎、芝麻油、適量高粉拌成餡料。3)土豆片入微波爐叮熟,搗碎成泥狀。4)土豆泥加入適量淀粉。5)慢慢搓成松散的顆粒狀。6)將沸水淋入土豆粉中。7)快速拌勻。8)稍涼,揉勻成光滑粉團。9)粉團分成若干份;包入餡料。10)做成土豆餅胚,拍上熟白芝麻。11)鍋燒熱,抹上一層油,放入土豆餅生胚。12)小火煎至兩面微黃呈透明狀

    做法:1、稱取鮮牛奶0.5公斤、奶油0.13公斤、果仁醬0.75公斤、白砂糖0.15公斤、蛋黃0.1公斤,食用香精微量。2、在稱好的果仁醬中加入少量的熱牛奶,調(diào)制成稀糊狀備用。3、將稱好的白砂糖放入蛋黃中攪拌均勻,然后加入稀糊狀果仁醬牛奶,攪拌均勻。4、把經(jīng)過煮沸的鮮牛奶慢慢倒入糖與蛋黃中,加微量香精,攪拌均勻,倒入容器內(nèi)入冰箱冷凍,即成。 工藝流程:按比例選料→醬、奶調(diào)成糊狀十糖、蛋混合→煮沸牛奶→三者混均→冷凍。

    【蘋果冰激凌】懶人自制水果冰激凌大法,趕緊收了吧!材料:蘋果500g,白糖150g,新鮮牛奶2瓶。 做法: 1.將蘋果洗凈,去皮挖核,切成薄片,攪成漿狀。2.放入白糖及1000克開水,加入煮沸的牛奶,攪拌均勻。3.倒入盛器內(nèi)冷卻后置于冰箱凍結(jié)即成。

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    【老北京奶酪】1、將牛奶倒入鍋中,煮5分鐘左右。2、牛奶晾涼,去掉奶皮,將米酒汁,加入到牛奶里面,攪拌均勻。3、倒入烤碗中,放入烤箱,150度烤30分鐘左右。4、取出放涼后,再放入冰箱,冷藏2-3小時即可。

    食材: 200g蛋糕片、200g雀巢淡奶油、150g草莓、40g餅干、50g巧克力、適量油 做法: 1)剩余蛋糕料、搭配材料準備好。2)蛋糕片修成兩片杯口大小、兩片杯底大小的蛋糕體。3)將蛋糕片放入杯底,擠入少量淡奶油,擺上草莓片。4)再擠滿奶油。5)擺上大蛋糕片。6)擠上奶油抹平。7)用溶化巧克力做好的小熊鼻子眼睛。8)奶油擠成圓形做鼻頭,奧力奧餅干切兩片做耳朵,擺上巧克力眼睛鼻子即可。

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    【 黃金芝士蝦球]】材料:大蝦250g 豬肉餡50g 白砂糖5g 生抽10ml 鹽2g 芝士100g 雞蛋半只 料酒10ml 干淀粉5g 面包糠30g 做法:1.芝士切成小塊,大蝦挑去蝦腸,取出的蝦仁清洗干凈,剁成蝦泥;2.將豬肉餡放入蝦泥中,攪拌均勻,然后調(diào)入料酒、白砂糖、生抽、鹽、胡椒粉、干淀粉,拌勻,腌制5分鐘;3.取適量腌制好的蝦泥,在手中壓成圓餅,包入一些芝士小片,然后收攏蝦餅,包住芝士小片,再團成球形;4.將團好的芝士蝦球在淀粉里沾一下,再在蛋液里滾一下,然后放在面包屑中再滾一下;

    【冰糖川貝燉雪梨】梨、冰糖、枸杞、川貝粉。①把梨去皮,去掉上層約15的頂部,挖去梨核,注意不要挖透底部。②把雪梨清理干凈放入冰糖、枸杞和川貝粉,加白開水(約梨的一半就可以,蒸的時候還要滲出部分水份)。③上鍋蒸1至1.5小時

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    將菠蘿從中間剖開成兩半,如圖所示用刀子將果肉劃開; 輕松挖出果肉放入鹽水中浸泡10???鐘; 雞脯肉切丁加少許淀粉、料酒、胡椒粉腌制片刻; 胡蘿卜切丁、香蔥切細末,菠蘿丁瀝去鹽水,罐裝甜玉米粒豌豆粒撈出備用; 鍋中放適量橄欖油燒至五成熱,入玉米粒、胡蘿卜粒、豌豆翻炒; 炒香后加入雞脯肉進行翻炒; 炒至雞肉變色至熟加一勺蠔油翻炒; 加入米飯翻炒,最后放入菠蘿丁和蔥末翻炒均勻即可; 盛入菠蘿中撒上少許熟芝麻食用

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