烤羊肉串

 課程內(nèi)容

1：羊肉挑選
第一步，主要系統(tǒng)學習如何挑選羊肉。這里重點學習羊肉的挑選方法、技巧等知識。
2：羊肉處理
第二步，主要系統(tǒng)學習如何處理羊肉。這里重點學習羊肉的清洗、改刀、腌制等知識。
3：穿羊肉串
第三步，主要系統(tǒng)學習如何使用竹簽穿羊肉串。這里重點學習羊肉串的穿法、技巧等知識。
4：紅油制作
第四步，主要系統(tǒng)學習如何使用調(diào)和油、辣椒粉、蔥姜蒜、多種中藥材等食材制作烤羊肉串專用紅油。這里重點學習熬制方法、時間、火候控制等知識。
5：醬料制作
第五步，主要系統(tǒng)學習如何使用調(diào)和油、大蒜、生姜、花生醬、芝麻醬、鹽、雞精等食材制作烤羊肉串專用醬料。這里重點學習制作方法、技巧等知識。
6：烤羊肉串
第六步，主要系統(tǒng)學習如何使用碳火烤制羊肉串。這里重點學習羊肉串的烤制手法、技巧、時間、火候控制、放調(diào)料、撒粉等知識。

培訓優(yōu)勢
1、一律聘請從事餐飲行業(yè)20余年的大廚，手把手教學，案例分析、實操演練。
2、正宗口味小吃，隨到隨學，學會為止，400余項熱門小吃項目，市面上你想學的都在這里。
3、可報銷一定額度的來回車費。
4、對每一位學員進行創(chuàng)業(yè)指導扶持，從開店選址策劃、原材料選購，到餐飲管理經(jīng)驗的一對一分享。