辣子雞

課程內(nèi)容
1、調(diào)料、香料、油料的選擇和應用。
2、原材料的采購，及其降低原材料采購成本的方法和采購渠道。
3、底料的炒制方法及保管技術。
4、鍋底油的配制及保管技術。
5、重慶辣子雞味汁的制作方法。
6、菜品的加工技術。
7、學會特殊肉質(zhì)的加工處理。
8、菜品的碼味和保管。
9、菜品的裝盤和工藝過程。
10、培訓調(diào)味品及原料的貨源渠道。

11、與生意技巧，投資分析，管理。

為什么選擇徽湘情緣

1、我們不是實體店，實體店真正上手時間少，多是當幫手和雜工，學習周期長，很幸苦。

2、我們位于安徽合肥火車站旁，地處繁華商圈商鋪，只教學員，不對外營業(yè)，更專業(yè)，學員實踐操作機會多，師傅全程陪同監(jiān)督，及時指正學員錯誤，學員影響更深，學的更快。

3、現(xiàn)在，我們只想把這么多年來積累的一身餐飲本領傳授給新的餐飲創(chuàng)業(yè)者們。理論結合實踐，配方全透明，讓學員掌握真正的核心技術，成功開啟創(chuàng)業(yè)之路。