特色咸肉飯菜骨頭湯    
培訓(xùn)內(nèi)容    
經(jīng)典骨湯類：鹵素雞素雞+湯+菜飯、骨頭湯+菜飯 、咸肉湯+菜飯、紅燒獅子頭+湯+菜飯、香山鴨腿+湯+菜飯丶鴛鴦雞腿+湯+菜飯、紅燒大肉+湯+菜飯、梅干菜扣肉+湯+菜飯、紅燒大排+湯+菜飯、紅燒小排+湯+菜飯、紅燒豬蹄+湯+菜飯、清燉豬蹄+湯+菜飯、白切雞+湯+菜飯、紅燒雞塊+湯+菜飯、紅燒蹄髈+湯+菜飯、清燉蹄髈+湯+菜飯
鹵味紅燒類：鹵香干、紅燒獅子頭、雞腿、大肉、大排、咸肉、鴨腿、梅干菜、小排、豬蹄、白切雞、雞塊

課程安排    
1、咸肉菜飯骨頭湯的系統(tǒng)講解，理論基礎(chǔ)。
2、咸肉菜飯骨頭湯的原料選購標準。
3、咸肉菜飯骨頭湯的原料預(yù)處理。
4、咸肉菜飯骨頭湯的加工工藝，菜飯的制作技巧，配菜的技巧，熬湯的方法及技巧。
5、咸肉菜飯骨頭湯的成品標準。
6、咸肉菜飯骨頭湯店面的選址技巧，經(jīng)營特點，管理技巧。
培訓(xùn)方式    
學(xué)時3-5天，根據(jù)個人情況而定，不限學(xué)習(xí)時間。
培訓(xùn)保障    
1、簽訂培訓(xùn)合同
2、每個學(xué)員都是實踐動手學(xué)習(xí)。
3、教授技術(shù)配方。
4、學(xué)習(xí)中途不增加任何雜費。