翻糖蛋糕
培訓(xùn)內(nèi)容
1丶翻糖蛋糕專用糖皮制作與包覆

1）、棉花糖的制作與應(yīng)用

2）、翻糖蛋糕專用翻糖膏、糖皮的制作

3）、翻糖蛋糕糖皮的無瑕疵包覆技術(shù)與技巧：圓形胚、方形胚、異形胚

4）、翻糖蛋糕專用蕾絲膏的使用方法

5）、翻糖蛋糕蕾絲邊的制作方法

6）、翻糖干佩斯的使用方法

7）、蛋白糖霜的制作



2、英式糖花的制作

1）、英式糖花：康乃馨

2）、英式糖花：卷邊玫瑰花、經(jīng)典玫瑰花

3）、英式糖花：非洲菊

4）、英式糖花：百合花

5）、英式糖花：牡丹花

6）、英式糖花：奧斯汀玫瑰

7）、英式糖花：毛茛

8）、英式糖花：蝴蝶蘭等小花的制作

9）、花莖、花葉、多肉植物的制作

10）、花卉上色技巧及其他技巧手法



3、翻糖公仔、動(dòng)物卡通

4、翻糖人偶

5、翻糖蛋糕體、餅干、紙杯蛋糕

6、翻糖蛋糕畢業(yè)作品的創(chuàng)意制作