陜西刀削面    
培訓(xùn)內(nèi)容    
牛肉刀削面丶羊肉刀削面丶香辣刀削面丶麻辣刀削面丶清湯刀削面等。

課程安排    
1、設(shè)備的認(rèn)識(shí)及使用方法，技術(shù)講解，原料認(rèn)識(shí)，材料性質(zhì)。
2、配方配料：項(xiàng)目詳細(xì)的配方配料，由師傅講解，學(xué)員詳細(xì)記錄。
3、學(xué)員在老師指導(dǎo)下反復(fù)操作練習(xí)。
4、師傅對(duì)成品進(jìn)行品鑒，并指導(dǎo)。
5、各種配料的處理、保管與存放。
6、店面的選址技巧，經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)，管理技巧。