油炸小吃

 傳授品種

油炸種類(lèi)：雞腿、雞翅、雞米花、魷魚(yú)須、薯?xiàng)l、紅薯片、玉米、火腿腸。

課程內(nèi)容

1：肉類(lèi)腌制
第一步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)雞腿、雞翅、雞肉、魷魚(yú)須等食材的切制以及腌制方法、時(shí)間等知識(shí)。
2：醬料制作
第二步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用各類(lèi)調(diào)味料，按照精確比例制作酸辣醬、香辣醬。
3：裹粉配制
第三步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何配制油炸裹粉。
4：油炸食品
第四步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何掌握油溫，以及油炸各類(lèi)食物、精確掌握各類(lèi)食物的油炸時(shí)間等知識(shí)。