瓦罐煨湯
培訓內(nèi)容
排骨湯系列：墨魚排骨湯、香菇排骨湯、蘿卜排骨湯、蓮藕排骨湯、海帶排骨湯。

雞湯系列：天麻烏雞湯、雞腿湯、蘿卜雞湯、雞雜湯、香菇雞湯、冬菇雞腳湯。

鴨湯系列：茶樹菇老鴨湯、香菇鴨塊湯、墨魚鴨塊湯、鴨腿湯、鴨雜湯。

豬雜湯系列：黃豆豬手湯、紅棗蓮子豬肚湯、豬腰湯、蓮子豬心湯、蓮子豬肺湯。

滋補湯系列：天麻乳鴿湯、枸杞鵪鶉湯、黨參牛鞭湯。

養(yǎng)生系列：豬心當歸湯、花旗參雞湯、夏枯草瘦肉湯 、杏劍豬肺湯、沙參玉竹蜆鴨湯

營養(yǎng)粥系列：紅棗花生粥、花生黑糯米粥、皮蛋瘦肉粥、綠豆瘦肉粥、玉米瘦肉粥。

課程安排
1、瓦罐湯食材的選擇、處理、切制、保存。
2、各種調(diào)味料的認識、用途、保存。
3、學習瓦罐湯核心配料的制作、存放要求。
4、學習湯料的選材及保存。
5、學習制作瓦罐湯制作方法、火候的控制、味道的把控。
6、學習各種配菜的選擇、搭配、擺盤。
培訓方式
學時3-5天，根據(jù)個人情況而定，不限學習時間。
培訓保障
1、簽訂培訓合同。
2、每個學員都是實踐動手學習。
3、教授配方與技術。
4、學習中途不增加任何雜費。