武漢漢口蛋糕是武漢餐飲創(chuàng)業(yè)培訓學校的重點專業(yè)，武漢餐飲創(chuàng)業(yè)培訓學校師資力量雄厚，學校歡迎你的加入。

武漢漢口蛋糕2018年秋季培訓班

課時五：十二生肖：鼠、牛、虎、兔、龍、蛇、馬、羊、猴、雞、狗、豬 課時六：人物：壽公、壽婆、圣誕老人、喜羊羊、流行卡通人物、結婚公仔等

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根據師傅的操作示范，講解、手把手指導操作要領帶領學員親自動手操作，學習期間全程由專職老師觀察跟進，詳細講解每個教學環(huán)節(jié)的重點和難點，老師一對一教學，學員親自動手操作，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止，不限定學習時間。

蛋白糖霜： 糖粉 200克 黃油 100克 蛋白 50克

主題蛋糕：婚慶蛋糕、周年慶蛋糕、壽宴蛋糕等。

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宮廷桃酥王學習方式
按照宮廷桃酥王標準的比例配方，老師一對一教學，學員親自動手操作，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止，不限定學習時間。

曲奇店選址技巧
1,堅持客流至上,不管什么位置,人流一定要多
2,實行店址調查
3,力保交通便利
4,曲奇店選擇人口增加較快的地方
5,租金合理

下面嫣紫就總結一下翻糖入門的幾點基礎吧：

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3、操作前手上涂上白油，最好是固態(tài)狀的。豬油也可以只是味道略重。實在都沒有也可以用黃油，但是黃油的顏色會影響到翻糖的顏色。（下圖右）

歐式裱花：水果蛋糕、巧克力蛋糕、慕斯蛋糕、裸蛋糕、卡通蛋糕等。

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