新鄉(xiāng)健康管理師是新鄉(xiāng)營(yíng)養(yǎng)師培訓(xùn)學(xué)校的重點(diǎn)專業(yè)，新鄉(xiāng)營(yíng)養(yǎng)師培訓(xùn)學(xué)校師資力量雄厚，學(xué)校歡迎你的加入。

有時(shí)候，健康評(píng)估可能針對(duì)社區(qū)的某些疾病群體，如糖尿病患者，此時(shí)健康評(píng)估就必須有臨床內(nèi)分泌醫(yī)生、臨床藥師等參加。健康評(píng)估師只能解決單純的糖尿病飲食問題，而臨床診斷、用藥等最好由醫(yī)生和藥師負(fù)責(zé)。

5、“寓醫(yī)于食”筑起防病抗病的“大堤”（1-1-2-5）

藏象是指儲(chǔ)藏于體內(nèi)的臟器要用表于外的病理現(xiàn)象來判斷。藏:有貯藏之意，指貯藏于體內(nèi)的臟器。象：即形象，指表現(xiàn)于外的生理、病理現(xiàn)象。藏象:藏居于體內(nèi)，形見于外，故曰藏象。即是說臟腑居于人體的內(nèi)部，其生理功能和病理現(xiàn)象卻表現(xiàn)于外，內(nèi)在臟腑的外在表現(xiàn)有生理和病理征象。

⑵、記錄主觀資料應(yīng)盡量用咨詢對(duì)象的原話，尤其是心理、社會(huì)方面的資料。

耐心傾聽是耐心傾聽咨詢對(duì)象的主訴。主訴是咨詢對(duì)象感受最主要的痛苦或最明顯的癥狀或體征，也就是促其就診最主要的原因及其持續(xù)時(shí)間。主訴應(yīng)該反映出疾病的突出問題或概貌，確切的主訴�？商峁�對(duì)某系統(tǒng)疾病的診斷線索。記錄主訴時(shí)應(yīng)簡(jiǎn)練、扼要，用1～2句話概括被檢者最痛苦的一個(gè)或幾個(gè)主要癥狀或體征的性質(zhì)，同時(shí)注明主訴自發(fā)生到就診的時(shí)間。例如“多飲、多食、多尿、消瘦一年”或“心悸、氣短兩年”。病情簡(jiǎn)單、病程短，主訴容易確定；病情復(fù)雜、病程長(zhǎng)、癥狀體征變化多者，提取主訴則比較難，健康評(píng)估師應(yīng)當(dāng)一面聽取，一面分析咨詢對(duì)象眾多癥狀中哪個(gè)是主訴。咨詢對(duì)象訴說的主要癥狀可能不是所患疾病的主要表現(xiàn)，此時(shí)需要結(jié)合病史綜合分析，歸納出更能反應(yīng)其患病特征的主訴。

有人對(duì)移居美國(guó)加州20年的華人居民和生活在浙江同一緯度地區(qū)的局部人群生活習(xí)慣進(jìn)行了統(tǒng)計(jì)分析，發(fā)現(xiàn)移居美國(guó)加州的居民，因長(zhǎng)期攝入高熱量、高蛋白、高脂肪飲食，患大腸癌的危險(xiǎn)性比浙江居民高出3至5倍。因?yàn)榇竽c癌發(fā)病有83%是由環(huán)境因素所決定，飲食因素至為關(guān)鍵，其主要誘因就是三高和三低的西方膳食模式。

1.廣大“亞健康”狀態(tài)人群；

適合做中小強(qiáng)度、間斷性的身體鍛煉，可選擇太極拳、太極劍等。鍛煉時(shí)要控制出汗量，及時(shí)補(bǔ)充水分。不適合洗桑拿。 平時(shí)宜克制情緒，遇事要冷靜，正確對(duì)待順境和逆境。可以用練書法、下棋來怡情悅性，用旅游來寄情山水、陶冶情操。平時(shí)多聽一些曲調(diào)舒緩、輕柔、抒情的音樂，防止惱怒。

⑵、較強(qiáng)的記憶能力、分析和綜合能力。在健康評(píng)估過程中，往往要求健康評(píng)估師不用錄音或筆記本來記錄與咨詢對(duì)象的全部談話內(nèi)容，更不能當(dāng)著咨詢對(duì)象的面翻書、查找資料、進(jìn)行計(jì)算，否則，咨詢對(duì)象會(huì)對(duì)健康評(píng)估師的權(quán)威性產(chǎn)生一定的懷疑。這就要求健康評(píng)估師有較強(qiáng)的記憶能力、分析和綜合能力，記住咨詢對(duì)象在咨詢過程中所反映的問題，并且進(jìn)行綜合、分析和歸納，在眾多的問題中，找出主要的、實(shí)質(zhì)性的問題。

（三）陽(yáng)虛體質(zhì)的食療調(diào)養(yǎng)

（2）肝主疏泄：是指肝具有疏散宣泄、調(diào)節(jié)情志活動(dòng)的功能，肝失疏泄，氣機(jī)不調(diào)，就可引起情志變化，表現(xiàn)為抑郁或亢奮，悶悶不樂、多愁善感或性情急躁、煩躁不安。反之，外界精神刺激又引起肝的疏泄功能失常，引起座瘡。肝失疏泄，影響到脾胃的消化吸收，會(huì)出現(xiàn)腹脹、腹瀉、惡心、嘔吐、兩脅脹痛等癥。若肝的疏泄功能失常（肝氣郁結(jié)），氣機(jī)阻滯，血液淤阻叮出現(xiàn)月經(jīng)不調(diào)，如經(jīng)血量少、周期長(zhǎng)、小腹脹痛；若淤阻于面部，則出現(xiàn)面青目黑和黃褐斑，影響面容。黃褐斑現(xiàn)代醫(yī)學(xué)稱“肝斑”, 是由肝之疏泄功能失常所致。

耐心傾聽是耐心傾聽咨詢對(duì)象的主訴。主訴是咨詢對(duì)象感受最主要的痛苦或最明顯的癥狀或體征，也就是促其就診最主要的原因及其持續(xù)時(shí)間。主訴應(yīng)該反映出疾病的突出問題或概貌，確切的主訴�？商峁�對(duì)某系統(tǒng)疾病的診斷線索。記錄主訴時(shí)應(yīng)簡(jiǎn)練、扼要，用1～2句話概括被檢者最痛苦的一個(gè)或幾個(gè)主要癥狀或體征的性質(zhì)，同時(shí)注明主訴自發(fā)生到就診的時(shí)間。例如“多飲、多食、多尿、消瘦一年”或“心悸、氣短兩年”。病情簡(jiǎn)單、病程短，主訴容易確定；病情復(fù)雜、病程長(zhǎng)、癥狀體征變化多者，提取主訴則比較難，健康評(píng)估師應(yīng)當(dāng)一面聽取，一面分析咨詢對(duì)象眾多癥狀中哪個(gè)是主訴。咨詢對(duì)象訴說的主要癥狀可能不是所患疾病的主要表現(xiàn)，此時(shí)需要結(jié)合病史綜合分析，歸納出更能反應(yīng)其患病特征的主訴。

經(jīng)絡(luò)是經(jīng)脈和絡(luò)脈的總稱，是人體聯(lián)絡(luò)、運(yùn)輸和傳導(dǎo)的體系。經(jīng)，有路徑的含義，經(jīng)脈貫通上下，溝通內(nèi)外，位于深層，粗大，縱行，《靈樞本藏》說“經(jīng)脈者，所以行血?dú)�，而營(yíng)陰陽(yáng)”，說明了經(jīng)脈是運(yùn)行氣血、調(diào)節(jié)陰陽(yáng)的主干；絡(luò)，有網(wǎng)絡(luò)的含義，《靈樞脈度》說：“經(jīng)脈為里，支而橫者為絡(luò)，絡(luò)之別者為孫”絡(luò)脈是經(jīng)脈別出的分支，較經(jīng)脈細(xì)小，縱橫交錯(cuò)，遍布全身，位淺。

⑷、觀察到的客觀資料可用主觀資料來證實(shí)。

1.食療調(diào)理概論 2.中醫(yī)食療理論 3.營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)理論 4.藥食同源食療

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