鄭州冷飲是鄭州餐飲創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)學(xué)校的重點(diǎn)專業(yè)，鄭州餐飲創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)學(xué)校師資力量雄厚，學(xué)校歡迎你的加入。

原料：3個(gè)蛋黃、1杯牛奶（可以用水+奶粉代替）、2杯鮮奶油、1/2白糖或者依個(gè)人口味添加、1/2杯可可粉、1茶勺香草精

（十八）怎么做芒果炸彈冰淇凌？

3.把鮮奶油加上剩下的一半白糖打發(fā)，不必完全打發(fā)，打到7分即可。

2018年鄭州珍珠奶茶冷飲培訓(xùn)

（2）、如果冰塊太少無(wú)法打成冰沙的話，可以再酌量添加直到濃成沙為止，但果糖也要增加否則會(huì)不夠甜。

配料：4根香蕉去皮切成片、2杯冰橙汁，1/2新鮮的菠蘿去皮去核切成塊、1杯冰水、1勺新鮮檸檬汁、6個(gè)草莓、1至2匙冰淇淋

奶昔開店流程
第一,定位顧客,選擇店址
第二,定位產(chǎn)品,產(chǎn)品價(jià)格制定
第三,奶昔店面布置,裝修
第四,制作奶昔設(shè)備采購(gòu)
第五,制作奶昔原料采購(gòu)
第六,奶昔店審批手續(xù),辦理各項(xiàng)證書

３，拌入水果泥（草莓、杏、桃子、芒果等軟肉水果或漿果）

這一款用淡奶油做的綠茶冰淇淋，由于淡奶油的主要成分是牛奶，所以特別香濃，風(fēng)味有別于用甜的植脂奶油做的冰淇淋。

4. 溶化的過(guò)程要不停攪拌，直到完全溶解，把雜質(zhì)和浮沫過(guò)濾掉。

珍珠奶茶開店流程
第一,定位顧客,選擇店址
第二,定位產(chǎn)品,產(chǎn)品價(jià)格制定
第三,珍珠奶茶店面布置,裝修
第四,制作珍珠奶茶設(shè)備采購(gòu)
第五,制作珍珠奶茶原料采購(gòu)
第六,珍珠奶茶店審批手續(xù),辦理各項(xiàng)證書

放進(jìn)冰箱,冷凍2-4個(gè)小時(shí)

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.補(bǔ)充能量 布丁中的熱量豐富，可以為人體供給所需要的能量。

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3.如何灌注模具和出模？？

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想學(xué)做刨冰嗎?
說(shuō)到刨冰大家一定不陌生，刨冰做法很簡(jiǎn)單自己在家完全可以去做，所以刨冰在夏季之時(shí)大家一定沒有少吃，我們的刨冰優(yōu)勢(shì)多多，它是將冰塊刨成雪花，淋上煉乳、糖漿，再配以各種水果或其他配料而制成的高檔冷飲，吃起來(lái)口感細(xì)膩，入口化渣，糖份不多，消暑降溫效果特佳，多吃不會(huì)有飽脹感。正宗的“刨冰”是將冰塊刨成雪花而做成，“刨冰”中含有冰渣就會(huì)嚴(yán)重影響口感。刨冰在臺(tái)灣很流行，所以素有“臺(tái)灣刨冰”之稱。刨冰是把冰塊刨成細(xì)細(xì)的冰沙，再加入各種干果、水果及牛奶、果汁等而形成的一種五顏六色的雪冰。其種類繁多，制作簡(jiǎn)單，各種口味可隨意調(diào)配。

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