福州果蔬食雕藝術(shù)是福州果蔬食雕藝術(shù)培訓(xùn)學(xué)校的重點(diǎn)專業(yè)，福州果蔬食雕藝術(shù)培訓(xùn)學(xué)校師資力量雄厚，學(xué)校歡迎你的加入。

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3、掌握常用的刀法：切、削、刻、戳、旋

有統(tǒng)一感，而且主次分明，放射開的圖案更顯整齊。

3、紅菜頭：又稱血疙瘩，由于色澤鮮紅、體形近似圓形，因此適合雕刻各種花卉。

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根據(jù)素質(zhì)教育的要求和新課改的精神，我確定教學(xué)目標(biāo)如下：

將不同味道的原料或菜品放在同一盤的不同隔斷中，較常見。

①在整體形象上添加組裝的技巧手法：主要是在主體形象上通過添加翅膀、尾羽等手段來完成組裝的作品，如“鳳戲牡丹”，首先整雕出“鳳凰”的主體形象，再單獨(dú)取料雕刻出一對(duì)展開的雙翅，然后單獨(dú)雕刻一朵牡丹花點(diǎn)綴以花草，最后通過對(duì)接、安插技巧進(jìn)行組裝完成。

食品雕刻的方法

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圓柱擺盤：

線的粗細(xì)可產(chǎn)生遠(yuǎn)近關(guān)系。

6、冬瓜、西瓜、南瓜、茭瓜、玉瓜、黃瓜：因?yàn)檫@些瓜其內(nèi)部是帶瓤的，可利用其外表的顏色、形態(tài)、刻制各種浮雕圖案。如去其內(nèi)瓤，還可作為盛器使用，如瓜盅和鏤空刻制瓜燈，黃瓜等小型原料可以用來雕刻昆蟲，可可以加工后起來裝飾、點(diǎn)綴的作用。

2．零雕組拼整裝的技巧。

4、馬鈴薯、紅薯：質(zhì)地細(xì)膩、可以刻制花卉和人物。

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