西安東遼縣料理是福建華南廚師培訓(xùn)學(xué)校的重點(diǎn)專業(yè)，福建華南廚師培訓(xùn)學(xué)校師資力量雄厚，學(xué)校歡迎你的加入。

調(diào)味料中與中國料理最大的區(qū)別就是味的使用。味不僅賦予料理以自然的甜味，還在使其產(chǎn)生光澤，對原材料的精華美味進(jìn)行凝縮保持方面具有其它調(diào)味料所不具備的烹飪功效，味還能有效地防止菜肴散架，并保持原型。日本料理中，在借鑒西洋料理時(shí)，味也功不可沒，如明爐燒烤及烤鰻等皆缺味而不可�，F(xiàn)在，在中國也可以時(shí)�？吹街袊�人用餐時(shí)喝日本清酒的景象。其中制造'松竹梅'清酒的寶酒造公司，現(xiàn)在在中國制造十分高質(zhì)量的味。

三、串燒:將食物串在竹簽上，直接置漁火爐網(wǎng)上，反覆燒烤。

刺身應(yīng)由較清淡的吃起，通常次序如下：北極貝、八爪魚、象拔蚌、赤貝、帶子、甜蝦、海膽、魷魚、吞那魚、三文魚、劍魚和金槍魚。通常剛?cè)攵瑫r(shí)候的海鮮肉質(zhì)最為肥美。把芥辣和醬油拌勻成糊狀用來蘸點(diǎn)壽司的做法，在日本人眼中卻是非常失禮的舉動(dòng)。其實(shí)，壽司本身已經(jīng)放了芥辣，吃的時(shí)候只要把壽司一端約1/4位置蘸上醬油便可。而日本清酒可分三級，從低到高依次為：純米酒、日本釀造、吟釀。

壽司做法

日本政府2013年3月向聯(lián)合國教科文組織提出推薦，今年10月聯(lián)合國教科文組織的輔助機(jī)構(gòu)通過了前期審查。

白味是一種顏色白而味道跟大醬相似的醬，只是甜味較重。

在茶道會(huì)之前給客人準(zhǔn)備的精美菜肴。在中世日本（指日本的鐮倉、室町時(shí)代），茶道形成了，有此而產(chǎn)生

八丁紅大醬據(jù)說是古代宮廷用的大醬，顏色比赤大醬還要深，味道微苦，是醬中的高級品。

蝦芋頭一種上尖下圓、彎形、形似大蝦的芋頭。

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