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盡管價格飆升刺激了市場信心，但在2013至2014產(chǎn)季，中國咖啡產(chǎn)量從上個產(chǎn)季的8萬噸降至不足6萬噸。在缺乏大型咖啡龍頭企業(yè)和本土品牌的情況下，減產(chǎn)壓力讓中國咖啡產(chǎn)業(yè)從原料產(chǎn)地“突圍”愈加急切。

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含有30%35%的乳脂，中國目前沒有生產(chǎn)這種產(chǎn)品。

英格蘭一間大學(xué)請來300個志愿者參與研究，將咖啡迷與非咖啡迷分成兩組，于測試前的16小時停止飲用咖啡，觀察他們集中力的變化�！附淇Х取�16小時后，只有咖啡迷獲準(zhǔn)飲用咖啡，非咖啡迷不準(zhǔn)飲用，結(jié)果卻顯示，飲用了咖啡的人，其集中力與非咖啡迷一樣，僅屬正常水平。故此推算，即使非咖啡迷飲用咖啡，亦不會有助提升專注力或工作效率。

維生素B1缺乏者維生素B1可保持神經(jīng)系統(tǒng)的平衡和穩(wěn)定，而咖啡對其有破壞作用。

咖啡豆是咖啡樹結(jié)的籽。在經(jīng)過34年的生長，咖啡樹日漸成熟，開始結(jié)果，一粒粒果實會沿著樹枝排成串或簇成團。籽的外面是一層果皮，一變紅就可以摘了。紅皮下面有一層果肉，里面是一個小薄層，再往里是一層像羊皮紙一樣的物質(zhì)，內(nèi)果皮。在所有這些果皮的里面通常有兩粒平面相對的豆子，豆子外面有一層薄膜或外皮。

簡稱法壓壺，是一種同時具備沖茶器功能的咖啡壺。原理：用浸泡的方式，通過水與咖啡粉全面接觸浸泡的燜煮法來釋放咖啡的精華。適用咖啡：濃淡口味均可的咖啡粉。研磨度：粗顆粒狀。

濃縮咖啡的勘誤

瑞士、德國、意大利等國生產(chǎn)的全自動咖啡機品種繁。其中瑞士制造的全自動咖啡機設(shè)計巧妙、質(zhì)量穩(wěn)定，獨具特色，并在國際咖啡機業(yè)享有盛名。

過苦的咖啡（萃取過度，克麗瑪呈深色）

高壓閥門是個安全裝置，主要是保護操作人員的安全。

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生豆的纖維烘焙后會炭化，與焦糖互相結(jié)合便形成咖啡的色調(diào)。

半衰期根據(jù)年齡及特殊狀況有所變化：

1906Pavoni及其濃縮咖啡機 意大利

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