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大多數(shù)咖啡專業(yè)人士都不主張使用羅巴斯塔咖啡來拼配，認(rèn)為它品質(zhì)不好，烘焙的時候帶有燒糊的味道，制作出來的咖啡也非�？�，還帶有其他讓人不舒服的味道。

此外，值得注意的是，高血壓患者應(yīng)避免在工作壓力大的時候喝含咖啡因的飲料。因為咖啡中的咖啡因可能導(dǎo)致血壓上升，若再加上情緒緊張，就會產(chǎn)生危險的相乘效果。

在朋友家里做客喝咖啡時，不必客氣，就將咖啡趁熱喝完吧，這才顯得有禮貌。不過，不要一口氣把咖啡喝完，而要慢慢啜飲。如果只顧聊天，冷落咖啡使它冷卻，那才是浪費(fèi)主人的一份心意。

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咖啡樹在植物學(xué)上屬于茜草科咖啡亞屬的常綠樹，而一般所俗稱的咖啡豆，其實是咖啡樹所結(jié)果實的種子，只因為形狀態(tài)像豆子，所以稱為咖啡豆。氣候是咖啡種植的決定性因素，咖啡樹只適合生長在熱帶或亞熱帶，所以南北緯25度之間的地帶，一般稱為咖啡帶或咖啡區(qū)。不過，并非所有位于此區(qū)內(nèi)的土地，都能培育出優(yōu)良的咖啡樹。

調(diào)查統(tǒng)計顯示，云南咖啡種植面積從2008年的30多萬畝發(fā)展到2014年的140多萬畝，產(chǎn)量從3萬噸左右上升到2013年的8萬多噸，均占到中國咖啡種植面積和產(chǎn)量的99%以上，是中國最大的咖啡產(chǎn)區(qū)。

Espresso Ristretto 1杯 (15-20ml) +蒸汽奶泡 約200ml

瑞士、德國、意大利等國生產(chǎn)的全自動咖啡機(jī)品種繁。其中瑞士制造的全自動咖啡機(jī)設(shè)計巧妙、質(zhì)量穩(wěn)定，獨具特色，并在國際咖啡機(jī)業(yè)享有盛名。

咖啡因因為本身具有的止痛作用，常與其他簡單的止痛劑合成復(fù)方，但是，長期大量服用，如果你本身已有高血壓時，使用大量咖啡因只會使你的情況更為嚴(yán)重。因為光是咖啡因就能使血壓上升，若再加上情緒緊張，就會產(chǎn)生危險性的相乘效果，因此，高血壓的危險人群尤其應(yīng)避免在工作壓力大的時候喝含咖啡因的飲料。有些常年有喝咖啡習(xí)慣的人，以為他們對咖啡因的效果已經(jīng)免疫，然而事實并非如此，一項研究顯示，喝一杯咖啡后，血壓升高的時間可長達(dá)12小時。

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半自動咖啡機(jī)，是意大利傳統(tǒng)的咖啡機(jī)。這種機(jī)器依靠人工操作磨粉、壓粉、裝粉、沖泡、人工清除殘渣。這類機(jī)器有小型單沖煮頭家用機(jī)，也有雙沖煮頭及三沖煮頭大型商用機(jī)等，而這類咖啡機(jī)又有手控水量及電控水量的區(qū)別，手控水量需要人工自行控制水的流量，而電控水量則可以精確自動控制制作咖啡的水量。

“波士頓傾茶事件”是美國獨立戰(zhàn)爭的導(dǎo)火線。當(dāng)時殖民地政府對進(jìn)口茶葉征收高額的關(guān)稅，激怒了當(dāng)?shù)氐纳倘恕Ｋ麄兟?lián)合起來在波士頓舉行了一次抗議活動，把大量的茶葉傾入大海。由于茶葉來源被截斷，更多當(dāng)?shù)厝宿D(zhuǎn)而喝咖啡，這也是美國人喝咖啡比喝茶多的歷史原因之一。

工藝與流程：職業(yè)道德、西點生產(chǎn)涉及的原料和設(shè)備用具知識、中西點的制作原理、烘焙百分比，中西點、各類裱花、翻糖、港式甜品、西式烹調(diào)、咖啡冷飲的工藝與流程、烘焙成本核算、市場營銷策略等。

⒌一日三杯咖啡可預(yù)防膽結(jié)石。對于含咖啡因的咖啡，能刺激膽囊收縮，并減少膽汁內(nèi)容易形成膽結(jié)石的膽固醇，最新美國哈佛大學(xué)研究人員發(fā)現(xiàn)，每天喝兩到三杯咖啡的男性，得膽結(jié)石的機(jī)率低于40%。

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