泉州法式甜點是福建華南廚師培訓學校的重點專業(yè)，福建華南廚師培訓學校師資力量雄厚，學校歡迎你的加入。

【DIY牛奶果凍】準備：純牛奶200ml，QQ糖11粒，葡萄干少許。做法：將牛奶和QQ糖一起放在鍋中，然后邊燒邊用勺子攪拌，直到QQ糖化開后，將液體倒入容器內(nèi)。冷卻后放入冷藏室。晚上做的，早上從冰箱里取出后，就OK了。還可以按自己口味加上各種醬哦！

【DIY雙皮奶】1.把牛奶鍋中煮開,倒入大碗,可看到牛奶表面結(jié)起一層皺皺的奶皮;2.拿一個空的大碗中放入二只蛋清、二勺糖,攪勻至糖溶解;3.稍涼后,用筷子把奶皮刺破,再將牛奶慢慢倒入裝有蛋清的大碗,攪拌均勻,沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗,奶皮會自己浮起來;4.隔水蒸十分鐘即可__tempt流蘇。

【DIY小零食：香蕉冰激凌】原料：兩根香蕉，一袋奶粉（脫脂全脂都可），一勺可可粉（也可以用其他的，看你喜歡什么味道） 做法：將香蕉攪拌成糊狀，然后撒進奶粉可可粉，放冰箱下層，3小時后拿出來，跟冰激凌口感一模一樣。

食材： 200g蛋糕片、200g雀巢淡奶油、150g草莓、40g餅干、50g巧克力、適量油 做法： 1)剩余蛋糕料、搭配材料準備好。2)蛋糕片修成兩片杯口大小、兩片杯底大小的蛋糕體。3)將蛋糕片放入杯底，擠入少量淡奶油，擺上草莓片。4)再擠滿奶油。5)擺上大蛋糕片。6)擠上奶油抹平。7)用溶化巧克力做好的小熊鼻子眼睛。8)奶油擠成圓形做鼻頭，奧力奧餅干切兩片做耳朵，擺上巧克力眼睛鼻子即可。

【薄巧摩卡冰咖啡】1.將60ml意式濃縮咖啡，薄荷巧克力粉，20ml糖油，150ml鮮奶依次放入攪拌機，加100g冰塊充分攪拌。2.攪拌后倒入杯中，淋鮮奶油，插入薄荷葉。注意：糖度是關(guān)鍵，最佳糖度在1420之間，低于此液體無法和冰塊充分融合易產(chǎn)生冰水分離現(xiàn)象，高于此糖度又破壞了飲品本身的口感 【薄巧摩卡冰咖啡】1.將60ml意式濃縮咖啡，薄荷巧克力粉，20ml糖油，150ml鮮奶依次放入攪拌機，加100g冰塊充分攪拌。2.攪拌后倒入杯中，淋鮮奶油，插入薄荷葉。注意：糖度是關(guān)鍵，最佳糖度在14

【DIY紫薯茶巾】做法：1.紫薯洗凈切片隔水蒸熟；2.略晾干后去皮，碾碎成紫薯泥；3.取一團紫薯泥，在保鮮膜上攤成圓片；4.放上搓圓的紅豆沙餡。慢慢提起保鮮膜，讓紫薯把豆沙餡包住再絞緊.5.打開保鮮膜，一個茶巾就做好了

【芙紐多】 做法： 1、準備材料。 2、雞蛋加細砂糖，攪打至起泡的狀態(tài)。 3、篩入低筋面粉和鹽。 4、攪拌均勻。 5、緩緩加入牛奶和淡奶油的混合物，攪拌均勻。 6、模具內(nèi)部涂抹較大量的軟化黃油（約8克），再放入瀝干多余朗姆酒的蔓越莓鋪均勻。 7、倒入步驟5中拌好的面糊。剩余的12克黃油放入小鍋中加熱成棕黃色（焦化黃油），過濾去多余雜質(zhì)之后均勻地澆在面糊上。 8、烤箱預熱，中層，以180-190度烤約50-60分鐘，至表面出現(xiàn)圖片中的顏色即可。

【金翠沙拉】1、將菠蘿切小塊浸泡于淡鹽水中3-5分鐘撈出瀝干水。2、香蕉、奇異果去皮，切片備用。3、三種水果混合裝入容器。4、調(diào)入適量沙拉醬即可食用。

【桑椹醬奶香土豆泥】材料：土豆3個，牛奶150克，桑椹醬，白糖，油。做法：1.土豆去皮洗凈，切厚片，隔水蒸熟。2.鍋里放些油，開小火，放入土豆片，將其用鏟刀碾碎。3.加入牛奶，繼續(xù)碾。5.放些白糖，邊碾邊攪拌均勻，直至細膩無顆粒。4.裝盤，澆上桑椹醬即可。

自制美味零食麻辣花生；1. 鍋中加適量的水，放入花椒，麻椒和干辣椒，煮沸騰，關(guān)火。2. 倒入花生泡5分鐘。3. 裝進袋子里放入冰箱冷凍一夜。5. 拿出。4.鍋中倒入適量的油，涼油下鍋炸花生。5.炸至金黃撈出，鍋中留取少量的油稍放涼下。6.倒入干辣椒，花椒麻椒炒香。7. 倒入花生翻炒，添加鹽，糖調(diào)味即可出鍋。8.放上1,2天吃最佳。

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