泉州安溪縣咖餐是福建華南廚師培訓學校的重點專業(yè)，福建華南廚師培訓學校師資力量雄厚，學校歡迎你的加入。

日本食品：通常配日本醬油及芥末（wasabi），比如 青瓜條、煎秋刀魚、各類刺身。

(1)頭發(fā):餐飲服務(wù)員一般留短發(fā),如果留長發(fā),當班時一定要將長發(fā)束起或盤起來,用統(tǒng)一的發(fā)套;經(jīng)常洗頭,無頭皮屑,無異味;發(fā)夾與服裝協(xié)調(diào). (2)面部:化淡狀,不得濃狀艷抹. (3)飾物:不戴項鏈,耳環(huán),戒指,手鐲，只許戴手表。 (4)手:保持清潔,不留長指甲及涂有色指甲油. (5)工裝:整潔無破損無油污,佩帶工號牌;穿裙子應(yīng)穿長筒肉絲襪,絲襪無穿旗袍時著肉絲連筒襪. (6)香水:在手腕,腋下,靜動脈處抹少許香水. (7)鞋:一般為黑色;皮鞋要亮. (8)洗澡:勤洗澡,保持

切牛扒的方法：用餐時，以叉子從左側(cè)將肉叉住，再用刀沿著叉子的右側(cè)將肉切開，然后直接用叉子將肉送入口中。

切牛扒的方法：用餐時，以叉子從左側(cè)將肉叉住，再用刀沿著叉子的右側(cè)將肉切開，然后直接用叉子將肉送入口中。

面包配牛油或油醋；炬薯配四姐妹（牛油、青蔥、酸忌廉、煙肉）；德國豬手配酸椰菜， 德國腸配英芥。

美式菜肴的名菜有：烤火雞、橘子燒野鴨、美式牛扒、蘋果沙拉、糖醬煎餅等。各種派是美式食品的主打菜品。

傳統(tǒng)菜品：蔬菜沙拉、鮮蘑湯、魚排等。

尹峰的觀點是咖餐廳這個定位是準確的，但很多人并沒有考慮清楚如何讓這樣一個模式去盈利。很多咖餐廳投資過大，在模式設(shè)計上，考慮的經(jīng)營問題太少，產(chǎn)品只簡單地分兩大塊，內(nèi)容設(shè)計、原材料管理、毛利率核定、損耗監(jiān)控都沒有邏輯，非專業(yè)出身的加盟商是很難管好的。

取得本職業(yè)初級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)本職業(yè)中級正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，且取得畢（結(jié)）業(yè)證書。

西班牙-葡萄牙菜肴以米飯著稱，常是與燜燴的肉、海鮮為佐。

西餐的第二道菜是湯，湯一般有清湯、濃湯、忌廉湯。常見的有牛尾清湯、野菌濃湯、花菜奶油湯、意大利蔬菜湯、俄羅斯羅宋湯、海鮮湯等等。

蒸燴煮,由曾經(jīng)在總統(tǒng)府、長榮航空服務(wù)的臺灣人在國內(nèi)創(chuàng)辦的中西便利餐飲企業(yè)，按美式排酸方法加工生產(chǎn)單片包裝的安格斯牛排、腌制牛排、商務(wù)套餐用調(diào)理包。

羊扒（問成數(shù)、汁醬、配菜）：餐具扒刀叉；汁醬黑椒汁、洋蔥汁、蘑菇汁、燒汁、紅酒汁、蒜茸汁、香草汁、薄荷汁； 配菜蔬菜、白飯、意粉、薯條、薯泥、炬薯、炒薯仔； 配醬英芥、法芥、辣根醬、胡椒、鹽。

俄式菜肴的名菜有：什錦冷盤、羅宋湯、魚子醬、酸黃瓜湯、冷蘋果湯、魚肉包子、黃油雞卷等。哈爾濱由于歷史的原因，現(xiàn)尚保存有正宗的俄式西餐。

相對于傳統(tǒng)西餐的繁瑣禮儀，美國人的飲食文化簡單多了。餐臺上并沒有多少刀叉盤碟，僅放著最基本的刀叉勺子各一把。據(jù)說，只有在非常正式的宴會或家庭宴客時，才會有較多的規(guī)矩和程序。

如何品味西餐文化，研究西餐的學者們經(jīng)過長期的探討和總結(jié)認為：吃西餐應(yīng)講究以下6個“M”。[4]

本職業(yè)學徒期滿。

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