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土豆粉是選擇優(yōu)質(zhì)土豆面深加工后，配備營養(yǎng)豐富的精品菜，并運用悠悠香特制配料，以高湯為主燴制加工而成，其風(fēng)味獨特、香醇誘人、滑潤爽口、柔軟筋顫。特別適合年輕時尚一族消費，是目前市場的特色小吃。

四、教學(xué)方式以示范、學(xué)員動手操作為主，以指導(dǎo)學(xué)員基礎(chǔ)理論為輔。

碗中調(diào)味料：鹽1-2克、味精1克、雞粉1克、鴨血湯調(diào)味料2克、酸豆角2克、花生米3克、榨菜2克、香菜2-3克、香蔥5克、鴨料油5克

問：你們是怎么培訓(xùn)的？

優(yōu)勢一：投資少，見效快，店面設(shè)計，自己采購裝修，有效的降低了學(xué)員的投資。成本低利潤高，毛利潤一般在60%-70%，已經(jīng)開業(yè)店一般在3-6個月回收投資。

凡吃過杞縣紅薯泥的人，無不嘖嘖稱贊杞縣人的獨具匠心。名食紅薯泥的主要原料就是我們常見的紅薯，有些地方也叫“白薯”、“地瓜”、“番薯”。它的制作方法很講究，需先把紅薯煮熟，剝掉外皮，去其內(nèi)絲，用干凈的白布包裹起來，軋壓成泥，然后將白糖倒入鍋內(nèi)化成糖漿，兌入香油、紅薯，不斷攪拌，呈柿紅泥狀。裝盤后，分層放山楂丁、玫瑰片、青紅絲、桂花糖即成。此菜味道甘甜，爽口開胃，色澤鮮艷，營養(yǎng)豐富。

第一樓包子

應(yīng)對辦法：雖然說很多小吃需要依賴小吃設(shè)備，但是絕大部分的小吃設(shè)備在當(dāng)?shù)氐拇笫袌錾峡梢再徺I到，所以完全不用擔(dān)心小吃設(shè)備購買的問題。因此選擇小吃培訓(xùn)中心的時候，一定要問清楚小吃設(shè)備和小吃材料的供應(yīng)情況，最好是可以讓小吃培訓(xùn)公司提供出一個材料清單自行購買，這樣既可以避免公司賺取差價謀取暴利，也不用擔(dān)心自己的材料來源受到控制。

（1）中筋面粉2杯、溫水半杯、豬油4大匙、糖2大匙，（2）低筋面粉1杯、豬油半杯，（3）豆沙或棗泥225克，（4）蛋黃水少許

涼皮是陜西著名小吃，因其特有的香辣、細(xì)軟、爽滑的口感聞名全國，口味獨特，老少皆宜，冬夏皆可食用。涼皮可以說是陜西風(fēng)味小吃中最受歡迎的品種，被譽(yù)為陜西風(fēng)味小吃之首。近年涼皮已走出陜西，香飄全國，受到各地人士的廣泛歡迎。涼皮選料精良，工藝嚴(yán)謹(jǐn)，調(diào)味講究，以“白、薄、光、軟、筋、香”為特色，以它不可抗拒的誘惑力吸引著每一個人，無論在那里開店，時刻都是人潮擁擠。因其投資小、利潤大、回報快，已成為目前小吃經(jīng)營者的首選項目之一

特色風(fēng)味小吃十六：奇香涼面

答：我們有從業(yè)30多年的師傅，從基本原材料選擇購進(jìn)開始教學(xué)，一對一手把手教學(xué)，學(xué)員親自動手實踐操作練習(xí)，傳授全套秘制配方配料。

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