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到開封你要吃正宗的豫菜－－這里可是千年開封府�。≡ゲ说挠昧弦话愣己芗页�，妙在調(diào)味和火候。芝麻翅中翅其實(shí)就是腌雞翅外裹蛋汁再蘸芝麻，放油中炸。炸熟的蛋汁酷肖蟬翼。豫菜中難得有這樣美麗又美味的菜。

開封套四寶

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酸辣粉麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩！悠悠香酸辣粉系純天然綠色食品，主粉由紅薯，豌豆按最佳比例調(diào)和，然后由農(nóng)家用傳統(tǒng)手工漏制而成。酸辣粉還有方便食品產(chǎn)品。

第一樓包子

大慈閣成為古城保定的象征，故有“不到大慈閣，何曾到保定”之說。大慈閣自古為佛教圣地，現(xiàn)為全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位。

土豆粉是選擇優(yōu)質(zhì)土豆面深加工后，配備營(yíng)養(yǎng)豐富的精品菜，并運(yùn)用悠悠香特制配料，以高湯為主燴制加工而成，其風(fēng)味獨(dú)特、香醇誘人、滑潤(rùn)爽口、柔軟筋顫。特別適合年輕時(shí)尚一族消費(fèi)，是目前市場(chǎng)的特色小吃。

臺(tái)灣珍珠奶茶

河南新鄉(xiāng)特有的一種面食酸甜辣的味道主要調(diào)料：郫縣豆瓣~然后是青菜，糖，醋，鹽，味精

1．制芝麻仁：將芝麻用涼水浸泡至用指一捻能去掉皮時(shí)，撈出瀝干水分，用石臼搗或用抹布裹住揉搓，將芝麻皮去掉，成芝麻仁待用。

菊花火鍋盛行于晚清宮廷內(nèi)，傳入開封以有近百年歷史。因開封的市花是菊花，因此原料來源得天獨(dú)厚。它以鮮魚為菊花火鍋主（有“四生”和“八生”之別）�；疱亙�(nèi)兌入雞湯滾沸，取白菊花瓣凈洗，撕成茬絲灑入湯內(nèi)。待菊花清香滲入湯內(nèi)后，將生肉片、生雞片等入鍋湯熟，蘸汁食用，其滋味芬芳撲鼻，別具風(fēng)味，被視為火鍋家庭中之上品。

大慈閣香油始于南宋寶慶三年（公元1227年），原產(chǎn)自大慈閣禪院內(nèi)的香油坊。清乾隆三十年（公元1765年），在乾隆皇帝途經(jīng)保定時(shí)，因機(jī)緣際會(huì)，大慈閣香油被乾隆皇帝欽點(diǎn)為御用膳食。

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