福州日本料理是福建華南廚師培訓(xùn)學(xué)校的重點專業(yè)，福建華南廚師培訓(xùn)學(xué)校師資力量雄厚，學(xué)校歡迎你的加入。

日本人于千余年前以最初的粗鹽腌漬制作漬物，及至今日，演變出許多不同口味的小菜，而成為日本料理中不可或缺的開胃料理。

菊花蘿卜用白蘿卜制作的一種形似菊花的小菜。

刺身

綠花菜跟普通菜花一樣，綠色。

掐菜綠豆芽掐去根部、芽尖的芽桿叫掐菜。

日本料理的特征--必不可少的調(diào)味料

濃口醬油顏色跟中國醬油差不多，是口味適中的一種醬油，適宜于吃生魚片時用，也可做一般菜的調(diào)味品。

(一)生魚片:簡單的來說就是各式的生食海鮮，如魚、蝦、貝類。

2014年5月5日，日本首相安倍晉三參加了在巴黎的日本駐法國大使公邸舉辦的日本料理“和食”魅力推介活動。此舉旨在宣傳使用新鮮食材、最大限度發(fā)揮食材原味的“和食”優(yōu)點，開展首腦推銷。

6、吃日本料理，一半是吃環(huán)境、氛圍、吃情調(diào)。

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