福州日本料理是福建華南廚師培訓(xùn)學(xué)校的重點(diǎn)專業(yè)，福建華南廚師培訓(xùn)學(xué)校師資力量雄厚，學(xué)校歡迎你的加入。

壽司日本人常吃的食物，用摻醋的米飯加漬物或刺身，用海苔或紫菜卷成，常見的有卷壽司、握壽司、手卷等等，前二者一般是兩個(gè)一組，一個(gè)25g。

包括酢物(Sumono)、涼拌類及各式沙拉。以醋為主要調(diào)味料的小菜稱為酢物，而涼拌小菜除了醋以外，還可以混合各式調(diào)味料或柴魚、昆布等加以烹煮，例如醋拌花枝、涼拌洋蔥、味噌涼拌鮪魚、冷豆腐等等。

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金槍魚日本、臺(tái)灣稱為鮪魚，香港稱為吞拿魚（tuna），大陸叫做金槍魚，實(shí)際上都是一種魚。

蘇子葉是一種草本植物，有的葉梗為紫紅色，也有葉、梗為綠色的，中國(guó)常用于中草藥。

昆布汁一般指放入適量海帶煮的水，比較常用于鍋類菜。

70云丹即海膽

中國(guó)料理，集中國(guó)飲食文化之大成，是中國(guó)菜精華的集合。猶如我們稱呼的日本料理、韓國(guó)料理，是對(duì)日本、韓國(guó)整個(gè)飲食文化的統(tǒng)稱。中國(guó)料理，是一種有機(jī)的統(tǒng)一。

安倍在活動(dòng)中表示，今后也要強(qiáng)調(diào)“和食”已被列入聯(lián)合國(guó)教科文組織非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。安倍表示，‘和食’所崇尚的對(duì)自然的敬畏和對(duì)原材料的重視，與法國(guó)料理有著異曲同工之妙。

小菊花黃色可食用的菊花。

1、本膳料理傳統(tǒng)正式日本料理

赤茶水即用日本紅茶沏成的茶水。

七、鹽烤:以鹽抹遍食材、放入火上、烤箱中燒烤，常見的有鹽烤香魚蝦姑鹽烤等等。

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（四）火鍋類：平常常見的有涮涮鍋、紙火鍋、豬肉火鍋、牛肉火鍋、海鮮火鍋等等。

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