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濃縮咖啡的勘誤

維也納冰咖啡

1723法國軍官加布里埃爾-馬德厄-德-克利（Gabrie Mathieu De Clieu）將咖啡樹苗帶到了馬提尼克島。

使用這一過程加工的咖啡豆被稱為“干燥豆”，或稱為“自然豆”。

沒錯，意式咖啡是一種制作技巧性很強的咖啡。但，一杯理想的意式咖啡，它可是比世界上任何咖啡都要好喝！

獨特性【Exotic】：形容咖啡具有獨樹一幟的芳香與特殊氣息，如花卉、水果、香料般的甜美特質(zhì)。東非與印尼所產(chǎn)的咖啡，通常具有這種特性。

還是練習(xí)。

奶泡的來源？蛋白質(zhì)受熱變性形成泡沫

牛奶的品質(zhì)

人們關(guān)于美國人喝咖啡的傳統(tǒng)最多的說法就是“自由精神”，卻忽略了另外一種說法，那就是美國的“苦役咖啡”。

意式咖啡的加工與滴濾咖啡完全不同，可以說沒有哪一種咖啡豆能夠具備意式咖啡所要求的基本口味特點。因此，意大利的傳統(tǒng)咖啡企業(yè)所加工的意式咖啡都是通過幾種不同口味的咖啡豆拼配而成的。因此有人說：“Espresso is blended，not roasted�！保ㄒ馐娇Х仁瞧闯鰜淼�，不是烘出來的）。

浸泡篩選：將咖啡豆浸泡在水中，去除浮在表面成熟過度的咖啡豆。

8、羅巴斯塔種咖啡對意式咖啡有什么重要意義？

尋找世界咖啡帶

專業(yè)意式咖啡機產(chǎn)生的真正的“克麗瑪”是豐富的、厚實的，總是吸附在咖啡杯壁上，直到喝完最后一口咖啡都還會看得到，顏色一般呈棕黃色的。如果“克麗瑪”能達到這樣的標(biāo)準(zhǔn)，這杯意式咖啡可能是非常迷人的。當(dāng)然，這層咖啡油脂沫的顏色并非一成不變，對于不同的咖啡豆、不同的咖啡機，甚至咖啡機的不同工作狀態(tài)都可能會導(dǎo)致顏色不一樣。

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