廈門思明區(qū)咖啡師是福建華南廚師培訓(xùn)學(xué)校的重點(diǎn)專業(yè)，福建華南廚師培訓(xùn)學(xué)校師資力量雄厚，學(xué)校歡迎你的加入。

而就目前的世界咖啡市場(chǎng)而言，真正流行的并不是意式咖啡，而是以意式咖啡為基礎(chǔ)制作出來的各種花式咖啡，包括卡布奇諾、拿鐵和美式摩卡咖啡等。真正了解純正意式咖啡美味的人，少之又少！

阿拉比卡豆：生長(zhǎng)海拔較高，抗病蟲能力弱，產(chǎn)量低，風(fēng)味多變而豐富，糖含量較高，咖啡因含量低，與之對(duì)應(yīng)的羅布斯塔豆，咖啡因含量高，產(chǎn)量大，抗病蟲強(qiáng)，風(fēng)味枯燥，常做速溶咖啡原料。

坊間咖啡館最普及的咖啡煮法之一。原理：在酒精燈的燃燒下，下層容器中的水溫達(dá)到92℃時(shí)，水流被吸到有咖啡粉末的上層容器中，通過浸泡、攪拌后，制成的咖啡再原路返回。

埃塞俄比亞是一個(gè)由許多高山組成的國家。這種地域完全不適合人工種植咖啡，所以到現(xiàn)在為止，該國的咖啡還都是野生的。這些天然咖啡一直口碑不錯(cuò)，賣相也很好。

造成咖啡價(jià)格快速上漲的原因大概有三方面：一是世界第一大咖啡生產(chǎn)國巴西去年底以來氣候干旱，預(yù)計(jì)會(huì)影響到咖啡產(chǎn)量；二是中南美洲一些咖啡生產(chǎn)國遭遇咖啡銹病影響，咖啡產(chǎn)量預(yù)計(jì)會(huì)減少；三是咖啡期貨長(zhǎng)期低迷，咖啡期貨炒家有意拉升咖啡價(jià)格，活躍咖啡期貨市場(chǎng)等。

增進(jìn)集中力及反射作用并加快反應(yīng)時(shí)間

虹吸壺（Syphon）

咖啡的歷史

咖啡中含有咖啡豆醇和咖啡醇，具有抗癌和抗炎的作用�？Х饶苌险{(diào)肝臟中的抗毒生化過程，保護(hù)身體免受黃曲霉毒素和其它致癌物質(zhì)的影響。

拋光：咖啡豆在出口之前是保留咖啡豆外部的銀皮的。只有在出口訂單下來后，才會(huì)去除，并在拋光之后才能運(yùn)送國外。

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