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白味是一種顏色白而味道跟大醬相似的醬，只是甜味較重。
62明太子用辣椒和香料腌制過的明太魚（狹鱈魚）的籽。
【"料理"一詞的用法】
桌袱料理
（一）生魚片：簡單的來說就是各式的生食海鮮，如魚、蝦、貝類。
泉州附近創(chuàng)意料理培訓(xùn)哪個(gè)好泉州附近創(chuàng)意料理培訓(xùn)哪個(gè)好紋蛤海中一種表面帶有青紋的貝類。
蝦芋頭一種上尖下圓、彎形、形似大蝦的芋頭。
泉州附近創(chuàng)意料理培訓(xùn)哪個(gè)好紅酸梅經(jīng)腌制的紅色的小梅果，，味酸咸。
除了沿用西方沙拉做法以外，再加入日式烹調(diào)方法而發(fā)展出日式的沙拉特色，例如鮑魚沙拉、龍蝦沙拉、蘆筍蝦沙拉、綜合沙拉等等。
(一)生魚片:簡單的來說就是各式的生食海鮮，如魚、蝦、貝類。
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燒物的中文名稱即為我們所知的燒烤類，燒物在日本料理菜肴中可以說是主食之一。燒物的主要食材為魚、牛肉、豬肉、雞肉、蝦、羊小排、貝類等，燒物不能夠回鍋重新加熱，因此必須趁熱食用。
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包括酢物(Sumono)、涼拌類及各式沙拉。以醋為主要調(diào)味料的小菜稱為酢物，而涼拌小菜除了醋以外，還可以混合各式調(diào)味料或柴魚、昆布等加以烹煮，例如醋拌花枝、涼拌洋蔥、味噌涼拌鮪魚、冷豆腐等等。