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(一)生魚片:簡單的來說就是各式的生食海鮮，如魚、蝦、貝類。

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紅酸梅經(jīng)腌制的紅色的小梅果，，味酸咸。

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子;川、湘菜就象內(nèi)涵豐富充實(shí)、才藝滿身的名士。

中國料理，集中國飲食文化之大成，是中國菜精華的集合。猶如我們稱呼的日本料理、韓國料理，是對(duì)日本、韓國整個(gè)飲食文化的統(tǒng)稱。中國料理，是一種有機(jī)的統(tǒng)一。

春季吃鯛魚，初夏吃松魚，盛夏吃鰻魚，初秋吃鯖花魚、秋吃刀魚、深秋吃鮭魚，冬天吃鯽魚及河豚。日本四面臨海，海產(chǎn)自然是最重要的原料。配菜的裝飾也突出季節(jié)的特點(diǎn)，如秋季喜歡用柿子葉，小菊花、蘆葦穗，烘托季節(jié)的氣氛。而盛菜的器物多種多樣。講究的，要求一菜一器，按季節(jié)和不同的菜式選用，甚至盛器上的花紋也因季節(jié)而異。

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二、照燒:將調(diào)配好的醬汁一面烤一面涂抹在食材上，直到食物可以食用。

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