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他發(fā)現(xiàn)小鳥是因?yàn)樽氖沉藰渖系墓麑?shí)，才扯開喉嚨叫出美妙的啼聲的，好奇的他將果實(shí)摘下，放在鍋中加水去煮，煮開的水竟然散發(fā)出濃郁的香味，飲用起來不僅味道非常好喝，還連疲憊的身心都為之一振。于是他便摘了許多這種神奇的果實(shí)，凡是遇到病人便熬湯給他們喝，最后由于他四處行善，故鄉(xiāng)的族人便原諒了他的罪行，讓他回到故鄉(xiāng)摩卡，并推崇他為“圣者”。

1840“真空”系統(tǒng)（“Vacuum”system）法國

通常我們所說的咖啡因，是一種略帶苦味的白色水溶性粉末，它天然存在于茶葉、咖啡豆、可可豆里面。人體對(duì)咖啡因的敏感程度各不相同，有的人過了中午喝咖啡晚上就會(huì)失眠，有人的睡前咖啡杯濃咖啡也不影響睡眠，有人的提神醒腦需要喝咖啡，有的人鎮(zhèn)定神經(jīng)想要喝咖啡，甚至有人要幫助睡眠所以喝一杯咖啡。因?yàn)槿说捏w質(zhì)結(jié)構(gòu)各不相同，因此對(duì)咖啡因的反應(yīng)、吸收、排泄程度也各自不同。

大約是在1720-1723年之間，法國海軍軍官加布里埃爾-馬提厄-德-克利奉命到馬提尼拉島（Matinique）駐扎。在離開巴黎上任前，他設(shè)法搞到了一些咖啡樹苗，決定把它帶回馬提尼克島上。他做了兩次嘗試，才成功地把咖啡樹苗帶到馬提尼克島上。他將樹苗保存在甲板上一個(gè)帶孔的玻璃箱內(nèi)。玻璃箱不但能夠防止海水沖濺到樹苗，也能起到保溫的作用。在德克利的日記記載中，他所乘坐的船只多次遭到海盜和暴風(fēng)雨的襲擊。船上還有一個(gè)人因?yàn)榧刀仕�而企圖破壞他的咖啡樹苗，在一次爭(zhēng)斗中甚至折斷了一根枝條。最后還由于船只擱淺，淡水不足，他用自己僅有的一點(diǎn)飲用水來澆灌樹苗。在經(jīng)歷過無數(shù)的磨難之后，德克利終于成功地保護(hù)了這幾棵樹苗。

研磨度： 比粉狀略粗，接近特粒細(xì)砂糖。

12世紀(jì)蘇丹咖啡kisher與bounya（前者為阿拉伯人用水果干皮制成的飲料，后者為用粉碎的豆類釀成的飲料）

咖啡因

咖啡的歷史

儲(chǔ)藏與拋光：經(jīng)過干燥處理的咖啡豆就可以入庫儲(chǔ)存了。但是在出口銷售之前還有一個(gè)步驟，那就是拋光，以便去除咖啡豆表面的銀皮。

⒉茶葉和咖啡中的單寧酸，會(huì)讓鈣吸收降低。所以，喝茶和喝咖啡的時(shí)間，最好是選在兩餐當(dāng)中。

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