泉州惠安縣甜點(diǎn)是福建華南廚師培訓(xùn)學(xué)校的重點(diǎn)專(zhuān)業(yè)，福建華南廚師培訓(xùn)學(xué)校師資力量雄厚，學(xué)校歡迎你的加入。

DIY南瓜松糕】1、南瓜去皮隔水蒸熟。2、放涼后，連同砂糖、雞蛋、玉米油、煉奶一起放到攪拌機(jī)里攪拌均勻，把低粉、粘米粉、泡打粉混合過(guò)篩在南瓜糊里。3、攪拌均勻成南瓜面糊，硅膠模上墊小紙杯，把南瓜面糊分裝好。4、蒸鍋沸水燒開(kāi)，放入大火蒸15分鐘即可。 【DIY南瓜松糕】1、南瓜去皮隔水蒸熟。2、放涼后，連同砂糖、雞蛋、玉米油、煉奶一起放到攪拌機(jī)里攪拌均勻，把低粉、粘米粉、泡打粉混合過(guò)篩在南瓜糊里。3、攪拌均勻成南瓜面糊，硅膠模上墊小紙杯，把南瓜面糊分裝好。4、蒸鍋沸水燒開(kāi)，放入大火蒸15分鐘即可

備用） 3. 南瓜碾成泥，加入白糖拌勻，放涼 4.

【紅豆牛奶西米露】西米100克、紅豆150克、牛奶250ml、煉乳適量。西米洗凈，放滾水煮至中間尚有白芯關(guān)火燜8分鐘;西米盛入裝冰牛奶的碗中放冰箱冷藏半小時(shí);紅豆事先浸泡，煮至裂開(kāi)后加入紅糖熬至湯汁收稠;將西米取出，盛入容器澆上蜜紅豆和牛奶即可。

【蒸牛奶凍】原料：奶100ML， 糖15克，面15克，粟粉20克，淀粉15克。做法：奶和糖混合后加入各種粉，攪拌、過(guò)濾均勻，上火蒸15分，放入冰箱冷藏。一個(gè)小時(shí)后切塊

【香蕉土司卷】1.壽司簾上面放上一片吐司，吐司上放剝好的香蕉，像卷壽司一樣緊緊卷起來(lái)。2.把卷好的食材裹上蛋液，下鍋煎至微微金黃。3.炸好盛出切段，撒上白糖或喜歡的醬料即可

【藕粉桂花糕】原料：牛奶、藕粉、面粉、白糖、桂花糖、發(fā)酵粉 步驟：1.牛奶中加入發(fā)酵粉，攪拌均勻，化開(kāi)；2.加入藕粉、面粉和桂花糖、白糖，攪拌至無(wú)顆粒狀態(tài)；3.模具內(nèi)放保鮮膜，將面糊倒入，約6-7分滿(mǎn)；4.放到溫暖的地方發(fā)酵至8-9分滿(mǎn)； 5.蒸鍋燒開(kāi)水，將其放入，根據(jù)模具大小和厚度決定蒸的時(shí)間，一般約40分鐘。

材料 糯米粉 適量 黃油 一小塊 蜂蜜 適量 雞蛋 一個(gè) 牛奶 適量 作法 1.糯米粉裝盆，打入雞蛋。 2.黃油加熱融化倒入，加牛奶，蜂蜜。 3.攪拌均勻，呈粘稠糊糊狀。 4.倒入小方格容器中，中間放干果點(diǎn)綴 5.烤箱預(yù)熱至375度，放容器入烤箱，烤10 - 15分鐘。

【教你如何輕松做出美味薯片】1、土豆切成薄片，越薄越好。泡在水里去掉淀粉。2、控干水分，兩面涂油撒鹽，放在盤(pán)子上不加蓋，微波爐900w高火5分鐘。3、取出后，如果背面還有水分，就再翻面高火1-2分鐘。

紫薯蒸熟去皮壓成泥 2.淋入淡奶油拌成細(xì)膩奶油紫薯泥 3.燕麥加入適量淡奶油拌勻（奶油不用多成濕潤(rùn)狀態(tài)即可 4.烤盤(pán)下墊油紙放上慕斯圈 5.先鋪一層紫薯泥壓實(shí) 6.再鋪一層麥片壓實(shí)，如此重復(fù)到差不多滿(mǎn) 7.留約2cm鋪上馬蘇芝士碎 8.烤箱預(yù)熱200度5分鐘，把碼好的燕麥紫薯泥放入。中層烤約20分鐘然后轉(zhuǎn)底層烤5分鐘至表面芝士變得焦黃 9.取出脫模切塊即可享用

【DIY小零食：香蕉冰激凌】原料：兩根香蕉，一袋奶粉（脫脂全脂都可），一勺可可粉（也可以用其他的，看你喜歡什么味道） 做法：將香蕉攪拌成糊狀，然后撒進(jìn)奶粉可可粉，放冰箱下層，3小時(shí)后拿出來(lái)，跟冰激凌口感一模一樣。

1.將低筋面粉過(guò)篩后加入牛奶中，攪拌均勻至無(wú)顆粒；2.雞蛋加入35克的砂糖攪拌均勻至砂糖溶化；3.將攪拌好的蛋液加入到面粉牛奶糊中，再加入油攪拌均勻，最后將面糊過(guò)篩待用；4.將不沾平底鍋燒熱，轉(zhuǎn)小火，不放油，將一勺面糊倒入鍋中，迅速轉(zhuǎn)勻，一面煎好以后翻面；5.以此將所有面糊做成薄面餅，大約可做8個(gè)；6.將芒果去皮，沿果核切下果肉，再縱切成長(zhǎng)條；7.鮮奶油加入40克砂糖用攪拌器將奶油打發(fā)；8.取一張面餅，在中心鋪上一層奶油糊，再放一塊芒果條，再鋪一層奶油糊；

蛋卷面餅做好可以在鍋?zhàn)永镏苯佑靡桓�筷子卷，也可以迅速倒在干凈的案板上用筷子快速卷起。這個(gè)過(guò)程一定要快，否則蛋卷一涼就硬了，卷不起來(lái)。還有蛋卷的面餅不要加熱過(guò)度，否則也比較難卷起來(lái)

【濃情熱巧】1.牛奶注入煮鍋中,用小火加熱至90℃,放入巧克力顆粒攪拌;2.調(diào)成微火繼續(xù)加熱至巧克力完全溶化,關(guān)火調(diào)入白砂糖攪拌均勻,將其倒入杯中;3.淡奶油用打蛋器按一個(gè)方向抽打至打發(fā),用湯匙舀起放在杯中,或用裱花袋擠出花紋;4.最后,使用濾網(wǎng)將少許肉桂粉撒在蛋奶油上做裝飾即可~

【冰糖川貝燉雪梨】梨、冰糖、枸杞、川貝粉。①把梨去皮，去掉上層約15的頂部，挖去梨核，注意不要挖透底部。②把雪梨清理干凈放入冰糖、枸杞和川貝粉，加白開(kāi)水（約梨的一半就可以，蒸的時(shí)候還要滲出部分水份）。③上鍋蒸1至1.5小時(shí)

【芝士奶油番薯】紅薯洗凈表皮,微波爐高火加熱5-8分鐘取出，對(duì)半切開(kāi)，挖出紅薯肉，保留約3mm的皮做托用。紅薯蓉趁熱加入黃油，芝士片，牛奶，吉士粉和糖，一起攪拌均勻成芝士番薯餡。把餡料填回紅薯托中，表面刷上一層蛋黃液。烤箱預(yù)熱180度，進(jìn)烤箱中層烤約20分鐘，至表面金黃有少許焦點(diǎn)即可。

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