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福州臺(tái)江區(qū)日本料理是福建華南廚師培訓(xùn)學(xué)校的重點(diǎn)專業(yè)，福建華南廚師培訓(xùn)學(xué)校師資力量雄厚，學(xué)校歡迎你的加入。
福州臺(tái)江區(qū)報(bào)日本料理班魚：最好要新鮮的海魚，最常見的是三文魚，和金槍魚，金槍魚我不建議家里做壽司的時(shí)候用，因?yàn)槭袌?chǎng)上很難買到新鮮的金槍魚。新鮮的金槍魚要象牛肉一樣成鮮紅色，顏色發(fā)暗或是黑，最好不要生吃，會(huì)拉肚子，如果要吃，最好煎熟了，再包到壽司里。
59牛即牛肉飯，指裝在便當(dāng)里的飯。
山東菜系由濟(jì)南和膠東兩部分地方風(fēng)味組成，味濃厚、嗜蔥蒜，尤以烹制海鮮、湯菜和各種動(dòng)物內(nèi)臟為長(zhǎng)。特色菜有:油爆大哈、紅燒海螺、糖酥鯉魚。
(一)漬物
卷式紫菜，還可以分兩種，一種是外卷，一種是內(nèi)卷（飯?jiān)诶镞叄喜嗽谕膺叄?/p>
日本料理主要分為三類：本膳料理、懷石料理和會(huì)席料理。
云丹醬中國(guó)叫海膽醬，是海中的一種生物，呈扁圓形，外殼長(zhǎng)滿刺，剁開后吃里面黃色的子，(即海膽的卵巢，經(jīng)腌制加工成的醬即海膽醬）。
對(duì)于學(xué)校提供的伙食，村田吉弘則認(rèn)為，米飯和牛奶的搭配過于重視營(yíng)養(yǎng)平衡，稱“盡是有營(yíng)養(yǎng)也有沒文化，所以很不自然”。
蘇子葉是一種草本植物，有的葉梗為紫紅色，也有葉、梗為綠色的，中國(guó)常用于中草藥。
【炸物(Agemono)】
宋代，中國(guó)菜的發(fā)展出現(xiàn)了一個(gè)高潮，汴京和臨安的市肆中，冷菜、熱菜
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