創(chuàng)意魔方蛋糕
培訓(xùn)內(nèi)容
1)、27塊冰蛋糕的制作
2)、25與27塊小魔方方塊的擺放方法
3)、機(jī)器設(shè)備的認(rèn)知以及噴槍的使用技巧
4)、食材的選購(gòu)及搭配比例
5)、27種口味的冰蛋糕制作
6)、巧克力隔板的制作
課程安排
1、設(shè)備的認(rèn)識(shí)及使用方法,技術(shù)講解,原料認(rèn)識(shí),材料性質(zhì)。
2、配方配料:項(xiàng)目詳細(xì)的配方配料,由師傅講解,學(xué)員詳細(xì)記錄。
3、學(xué)員在老師指導(dǎo)下反復(fù)操作練習(xí)。
4、師傅對(duì)成品進(jìn)行品鑒,并指導(dǎo)。
5、各種配料的處理、保管與存放。
6、店面的選址技巧,經(jīng)營(yíng)特點(diǎn),管理技巧。
培訓(xùn)方式
學(xué)時(shí)30-40天,根據(jù)個(gè)人情況而定,不限學(xué)習(xí)時(shí)間
培訓(xùn)保障
1、簽訂培訓(xùn)合同。
2、每個(gè)學(xué)員都是實(shí)踐動(dòng)手學(xué)習(xí)。
3、教授技術(shù)配方。