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八丁紅大醬據(jù)說是古代宮廷用的大醬，顏色比赤大醬還要深，味道微苦，是醬中的高級品。

59牛即牛肉飯，指裝在便當里的飯。

61玉子燒玉子，即雞蛋，玉子燒則是以雞蛋為主，配以牛奶

二、照燒:將調(diào)配好的醬汁一面烤一面涂抹在食材上，直到食物可以食用。

壽司做法

白酸梅經(jīng)腌制的一種本色的大梅果，味酸咸。又增加食欲，助消化作用。日本人經(jīng)常食用。

櫻味噌一種紅黑色的醬，"櫻"是這種醬的商標，也具有櫻色的含義。

櫻味一種紅黑色的醬，"櫻"是這種醬的商標，也具有櫻色的含義。

赤味與中國黃醬顏色一樣，只是味道沒有中國黃醬咸，微帶甜味。"赤"即為漢語中"紅"的意思，所以也叫紅大醬。

57烏冬面udon，亦稱烏龍面，日文漢字寫為：飩。以小麥為原料制造的粗面條（圓截面直徑要1

酸菜花用白菜花腌制的一種帶酸甜口味的小菜。

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