福州中式烹調(diào)師是福建華南廚師培訓(xùn)學(xué)校的重點(diǎn)專業(yè)，福建華南廚師培訓(xùn)學(xué)校師資力量雄厚，學(xué)校歡迎你的加入。

甜品臺(tái)：器具選用、臺(tái)面布置與裝飾等。

進(jìn)入熱菜第一階段，學(xué)生們真正開始了“大廚”之旅，他們?cè)谡{(diào)味、火候、色澤、造型上開始有了初步的認(rèn)識(shí)，此時(shí)此刻，他們雖然功夫不足，但學(xué)習(xí)才剛剛開始。

冷菜：冷拼藝術(shù)、川味涼菜、酒店酒樓實(shí)戰(zhàn)涼菜等。

冷菜：基礎(chǔ)涼菜、開胃菜。

到流行菜、基本宴席制作、雕刻、面點(diǎn)、火鍋、拼盤等多項(xiàng)技能，為他們成為全面人才做好鋪墊。

工藝與流程：職業(yè)道德、西點(diǎn)生產(chǎn)涉及的原料和設(shè)備用具知識(shí)、中西點(diǎn)的制作原理、烘焙百分比，中西點(diǎn)、各類裱花的工藝與流程、烘焙成本核算、市場(chǎng)營銷策略等。

分子料理：虹吸瓶的操作、蘇打瓶的操作、溫泉蛋的制作、魚子膠囊的制作等。

西式簡(jiǎn)餐：牛扒、意面、濃湯、沙拉、輕食等。

眼下，又是一年的選校時(shí)節(jié)，選到一所專業(yè)的好學(xué)校是每個(gè)人的心愿，那么，廚師培訓(xùn)學(xué)校，全國最好的廚師培訓(xùn)學(xué)校是哪所呢？小編再此提醒廣大同學(xué)，選校需要考察學(xué)校四點(diǎn)：

到流行菜、基本宴席制作、雕刻、面點(diǎn)、火鍋、拼盤等多項(xiàng)技能，為他們成為全面人才做好鋪墊。

第二，看師資力量

日韓料理：壽司、刺身、日式鐵板燒、日式天婦羅、日式烏冬面、韓國泡菜、韓式炸雞、韓式炒年糕、韓式拌飯等。

職業(yè)規(guī)劃:培養(yǎng)能夠掌握各類風(fēng)味小吃制作及獨(dú)立經(jīng)營各式特色小吃店的專業(yè)人才。

港式甜品：流行的港式糕點(diǎn)系列、西米露系列、手磨糊系列、雙皮奶系列、涼粉系列、湯丸系列、多芒系列等。

《畢業(yè)證》

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