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泉州學(xué)咖啡師哪個(gè)培訓(xùn)班好

去除果肉：用人工的方式去除殖留的果肉，在水泥溝用大量水沖洗處理。

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關(guān)于意式咖啡的十個(gè)焦點(diǎn)問(wèn)題

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主要原理：避免密閉空間內(nèi)，因溫度下降，空氣體積收縮后造成的鍋爐內(nèi)低壓。當(dāng)重新加熱時(shí)因金屬導(dǎo)熱造成空氣膨脹比液體的溫度上升的快，使壓力感知元件對(duì)鍋爐內(nèi)的壓力產(chǎn)生誤判，而停止加熱。

1827英式滲濾壺（English percolator）

在家里請(qǐng)客人喝咖啡，作為主人不要幫著客人操作，特別是客人也是咖啡愛(ài)好者的時(shí)候，就讓他們自己動(dòng)手或加奶或加糖，這樣也顯的對(duì)客人口味的尊重。因?yàn)樗麄儗?duì)此十分講究。另外，你還要細(xì)心地為懂得喝咖啡的行家準(zhǔn)備一杯涼開(kāi)水，使客人能在涼開(kāi)水和咖啡之間交替品嘗出咖啡的口味。

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但是，這兩個(gè)國(guó)家的意式咖啡銷售與意大利本國(guó)市場(chǎng)又不同：在意大利，添加牛奶的花式咖啡的銷售只占所有咖啡銷售的5%；而在澳大利亞和新西蘭則占到了98%。此外，澳大利亞和新西蘭的人均咖啡機(jī)占有量?jī)H次于意大利，每850人就有一臺(tái)咖啡機(jī)。相比較而言，在美國(guó)每20000人才有一臺(tái)咖啡機(jī)。美國(guó)的咖啡廳有40%以上是連鎖店，而在澳大利亞和新西蘭，不到6%的咖啡廳屬于不同的連鎖店。而且加盟連鎖咖啡廳并沒(méi)能幫助提高意式咖啡的制作品質(zhì)。

去除果肉：用人工的方式去除殖留的果肉，在水泥溝用大量水沖洗處理。

還是練習(xí)。

卡布奇諾應(yīng)使用新鮮全脂牛奶制作，其所含的脂肪可提高咖啡的口感。

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